海魚塊的做法

海魚營養豐富，且口感好，不少朋友都喜歡吃，那麼，下面是小編給大家介紹海魚塊的做法，供大家閱讀參考。

材料

材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。

調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。

做法

1。魚洗淨晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。

2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。

3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嚐嚐是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麼。

4。然後將湯料倒入鍋裡，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的.。

5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。

材料

深海魚２條樹子2大匙姜3-4片蔥2支米酒１大匙樹子汁3大匙

做法

備齊所有材料，蔥和姜切絲，備用。

先從靠近魚背的地方切一刀。

兩面都要切喔。

魚就能立起。

蒸鍋煮水至完全沸騰。水要多，火要大至水大滾再將魚放入蒸鍋中。

大火蒸８分鐘。如果不確定有沒有熟的話可以用筷子插魚身最厚的地方, 拔起來有熱就代表熟了,如果插不進去就代表還要在蒸……。

蒸好將蒸盤取出，倒掉盤中的湯汁。將蔥絲薑絲?上魚身，淋上樹子(含湯汁）及米酒，放進蒸鍋中以大火蒸２分鐘即可

用料

海魚塊

生薑

大蒜

料酒

鹽

糖

小米辣

蔥花

生抽

黑胡椒

油

海魚塊的做法

首先把海魚塊化冰 用盆裝好 放入薑片或姜塊，料酒，生抽，小米椒醃製20分鐘

切了一些蒜末，煎鍋下油炒蒜末，放入魚塊，兩面煎一會，魚皮的一邊煎後會稍捲曲.

翻面後 加入了薑片（隨意個人習慣）

魚肉兩面差不多後，倒入料酒少許水，加調料 鹽 糖 生抽 辣椒一起稍入味，海魚本身肉很嫩，稍微燒會就熟了，主要是味道.

快起鍋時撒一些黑胡椒

最後裝盤撒上蔥花 就既美味又美觀啦