海鰻魚的家常做法

海鰻魚的肉質鮮美，做成清蒸的菜品，非常受大眾消費者的喜歡。小編給大家提供了海鰻的家常做法,歡迎閱讀和參考！

食材準備：海鰻魚、小白菜、米飯、冬筍、調味品

製作步驟：

1、在鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品，醃製片刻；

2、開啟烤爐或烘箱，將溫度調至攝氏180度；

3、將醃製好的鰻魚放入烤盤，再放入爐內烤熟；

4、將筍片和小白菜放入油鍋中稍翻炒，隨後加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調味；

5、鍋裡的水收幹後，將食材裝出鍋；

6、將做好的鰻魚澆在飯上即可。

食材準備：香菇、臘肉、鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、老乾媽、辣椒醬、蒸魚豆豉油、雞精

製作步驟：

1、將鰻魚去頭、去腸，用鹽打一下，洗淨，再用開水燙一下，洗去粘液備用；

2、將洗淨的鰻魚切段，香菇泡好，臘肉切片備用；

3、把鰻魚放在大碗裡，切面向上，放入姜、料酒，再撒點鹽；

4、在魚的四周放上香菇，撒上胡椒粉，再加入老乾媽辣椒醬；

5、在魚上放點蒸魚豆豉油，再擺上幾片臘肉；

6、再根據個人口味在魚上放蔥和雞精，隔水蒸20分鐘左右即可。