幹炸麻辣魚塊的做法

我國幅員遼闊，各個地方的口味都不盡相同，很多人就喜歡吃辣，下面就是小編為您收集整理的幹炸麻辣魚塊的做法的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！

材料：蛋的蛋清，玉米澱粉，羅非魚塊，胡椒麵，鹽，料酒

做法

1.用一隻蛋的蛋清、幾茶匙玉米澱粉(專門做菜那種，生粉也可)，攪拌至掛漿的程度;

2.魚預先解凍，切塊，用白胡椒面、鹽、料酒醃製;

3.將魚塊蘸勻蛋清漿，放入鍋中炸，先將油稍熱就炸，火不要太旺，炸至談黃色，撈起，再將油加熱，再番炸至金黃色，上碟，可配上你想用的調料，如茄汁、椒鹽、rosemary等。

4.配上清炒荷蘭豆，一肉一菜的.，日子就算湊合著過了。

材料：草魚1條，蔥，姜，鹽，白糖，料酒，胡椒粉，幹澱粉

做法

1、草魚宰殺清洗乾淨，去頭尾，順魚背劈成兩半，切塊。

2、將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片醃製30分鐘入味。

3、起油鍋，油溫升至6成時，將魚塊表面裹一層幹澱粉，入油鍋中炸至表面金黃即可。如果喜歡酥脆的感覺，可在油溫升至8成熱時復炸一遍。

　　延伸閱讀：魚塊的常見型別

鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。

鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。

青魚，有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。

帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之，久服可改善症狀。