燕窩家常做法大全

眾所周知燕窩是我們生活中比較好的滋補佳品，對女性來說有很好的美容養顏功效，對於男性來說也有很好地補腎功效，但是由於燕窩是比較昂貴的，所以為了能夠把燕窩做的更加美味和成功，多掌握一些燕窩的家常做法也是很有必要的，這樣才不會浪費食材，下面一起了解一下燕窩的家常做法有哪些！

燕窩現代醫學研究發現，燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸。

燕窩的蛋白質含量很高，但低於豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的'必需氨基酸，不能算是優質蛋白。其實對於人類來說，最優質的蛋白質就存在於日常的食物中，比如牛奶和雞蛋

材料：

幹血燕燕窩8克（2人份），冰糖4克

做法：

1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一週吃兩次為宜。

2）將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3）待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

4）挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。

5）清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細。

6）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

7）加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。

材料：

鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法：

木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。

.適宜人群 摺疊 編輯本段 .1．初生嬰兒：把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調理腸胃或增加食慾之效果

2．孕婦：產前服食，可以促進嬰兒腦部發育

3．產婦：迅速復原身體，回復青春

4．兒童：增強體質，有助發育成長，促進腦部發展

5．青少年：加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更細滑

6．精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力

7．病癒體弱，哮喘患者：恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢

8．睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺

燕窩性平和，味甘淡，故不論體性寒涼或燥熱都可服