燕窩怎麼做 5種美味燕窩家常做法步驟（圖）

燕窩之所以被人傳的很神，這其實是商家大肆炒作和宣傳的一個結果，其目的是為商業利益服務的。所以說，如果你有多餘的閒錢，還不如去菜市場多買幾塊豆腐，幾把青菜，這樣營養來的更實在。以下內容是本站小編為您精心整理的燕窩怎麼做，歡迎參考！

原味燕窩的做法步驟

1. 一般自吃保養每週2-3次，一盒30克正好是一個月的使用量，每次用3克乾貨就可以了。

2. 把燕盞放入碗中，加入純淨水或冷開水，水要完全沒過燕窩。

3. 浸泡4~5個小時，體積膨脹數倍，可以看到泡發的很好了。

4. 放入過濾網內沖洗除去雜質，如果發現有細小的絨毛可以用鑷子剔除。

5. 沿著燕窩的'文理順岔兒撕成條狀。 6. 把燕窩放入燉盅，加入純淨水或冷開水，水量要高過燕窩一指節

7. 加蓋放入鍋內，水位至燉盅一半高。

8. 隔水小火慢燉1個半小時即可。

燕窩燉冰糖

主料：血色燕窩15克，枸杞子6克，薏米10克，冰糖適量。

做法：

1、先將燕窩挑揀去雜質，用清水稍加浸泡再挑洗乾淨，備用;

2、枸杞子、薏米用清水冼淨。

3、然後將上述三物同放進燉盅內，加適量清水及冰糖(甜度隨人所好)，蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時，待溫飲用。

燕窩椰子燉雞

主料：燕窩25克，椰子半個，淮山15克，杞子15克，生薑2片，紅棗2枚，嫩雞項1只。

做法：

1、先將燕窩用清水浸透發開，洗乾淨，瀝乾水;揀選一隻嫩雞項，剖洗乾淨，去毛、去內藏、去肥膏、去皮;

2、椰子去殼取肉，保留椰子漿;淮山、杞子浸洗乾淨;生薑颳去姜皮，洗乾淨，切兩片;紅棗洗乾淨，去核;

3、將以上材料連同椰子漿放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦燉蓋，放入鍋內，隔水燉四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

特色：

由於燕窩有滋補肺腎、養陰生津的作用;椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用;淮山有補益脾胃、益肺滋腎的作用;杞子具有滋補肝腎、益精明目的作用;生薑和紅棗有調和營衛、補血散寒的作用。所以，“燕窩椰子燉雞”不但可以作為佐膳湯水，而且也有健脾補氣、補血養顏、健體潤膚的食療作用。

雞汁燕窩

主料：燕窩25克。熟火腿絲15克，綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克，高階清湯500克，熟雞油5克。

做法：

1、將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗乾淨，放進品鍋加沸水燜5分鐘;

2、漠去水後，再用沸水燜約10分鐘，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜;

3、將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。

特色：燕窩潔白，湯清菜綠，鮮脆可口。

燕窩耳蓮子羹

主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

做法：

1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;

2、新鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂;

3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。

功效：養陰潤肺，生津整腸之效。

木瓜燉燕窩

主料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法：

1、先將木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，用湯匙挖出木瓜肉，備用;

2、將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內;

3、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。