冰糖紅棗燕窩的做法

導語：冰糖燕窩是是一道傳統的漢族藥膳，屬於秋季滋陰潤燥的佳品。以下是小編為大家整理的.冰糖紅棗燕窩的做法，歡迎大家閱讀與借鑑！

材料：

幹燕窩20克，冰糖200克。

做法：

1、把幹燕窩用清水泡發，時間大約需要4小時;

2、把燕窩中的燕子毛以及雜質清理乾淨(推薦一種簡單的辦法，把燕窩浸入清水中，細小的燕毛和雜質便會浮上來，把雜質倒掉，燕窩就乾淨了);

3、燕窩清理乾淨後，換清水再將燕窩浸泡，這次水的水沒過燕窩即可。再浸泡幾個小時(時間依據燕窩的質地而定)，直到燕窩變軟。

4、鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉小火煮20分鐘即可。

中醫解釋，燕窩性平味甘，入肺胃腎經，主要功能是滋陰潤燥。當然老年人食用其保健效果更佳。恰逢秋季，天干氣燥，冰糖燕窩正是秋季保健的佳品。瞭解了冰糖燕窩的做法，您就可以自己試著做了。

　　營養價值

小孩子身體虛弱，易患氣管炎、喉頭髮炎、鼻敏感等病症，往往令做父母者眉皺。小孩子固然辛苦，經常食藥效果也不太理想，天氣一轉變，疾病又發作，如果多用燕窩作食療，持之以恆，效果是令人滿意的。

在中醫理論中，“春夏養陽，秋冬養陰”。女性主“陰”，秋天應更注重身體呵護。此外，秋天“燥邪當令”，長期乾燥的環境極易損耗人體津液，女性由於生理上有經、孕、產、乳等特點易使機體處於陰津不足狀態，因此，女性秋季養生首要的原則就是養陰護津。同時還應注意補氣養血，潤肺養顏。