紅棗燕窩的美味做法

做紅棗燕窩所需食材：

主料：燕窩一盞（4-7）克，紅棗若干

紅棗燕窩的做法步驟：

1. 取一盞燕窩(通常4-6克）下水，水儘量多點末過燕窩

2. 燕窩用涼白開或純淨水浸泡6小時，期間換水1-2次，泡發到八倍大概一個手掌辣麼大

3. 把燕盞順著紋理纖維撕開成細條，放篩網沖洗乾淨，輕輕搓洗，這樣可以除去燕窩原本殘留的亞硝酸鹽諾，，二來也除去人工挑毛殘留的小絨毛

4. 清洗好的燕窩

5. 把紅棗切開這樣會更入味！紅棗與燕窩一起放入燉蠱裡（要用陶瓷的）倒入純淨水末過燕窩一指！

6. 沒有燉蠱的也可以用瓷碗代替，碗上蓋個蓋子防止水蒸氣進入影響口感！隔水文火燉20-30分鐘！開蓋熱氣騰騰晶瑩剔透！一股淡淡的蛋清味撲鼻而來

7. 這樣一碗紅棗燕窩就完成啦