鹽醃製後雞怎麼做好吃

導讀：對於鹽局雞，其實我們都是比較喜愛，因為在平時生活當中這些食物都可以吃得到，尤其是在市場裡面購買更加的方便簡單，但是很多人也會擔心健康衛生問題，所以何不來了解一下正宗鹽局雞的做法。

材料:

鮮雞(湛江最好也最正宗),鹽?h雞粉一袋,生薑,大蔥,食用油。

1. 去超市買鹽?h雞粉,不要笑話小編,雖然這是調味包,但俗話說存在即合理,這種鹽?h雞粉這個是為了縮短上班族在家做菜的時間而發明出來的`,味道絕對可以達到正宗鹽?h雞的味道,切記要去超市買質量合格的鹽?h雞粉。

2. 把雞清洗乾淨,雞身內外用鹽?h雞粉均勻擦拭,把剛才清洗的雞心、雞胗、雞肝等也用鹽?h雞粉浸泡,醃製時間要半個小時,這期間大夥可以燒燒湯,燜燜米飯,等待30分鐘的醃製結束。

3. 將食用油抹在電飯煲底部和四周,生薑、大蔥切片鋪在飯煲底部;將醃好的雞心、雞肝和雞胗塞入雞肚子,然後把整隻雞放入電飯煲,蓋上蓋,按下煲飯鍵直至跳起;開啟飯鍋蓋,將雞翻轉另一面,蓋上鍋蓋再重複一次煲飯功能,直至再跳起就?h好了。

4. 將?h好的雞取出,等自然涼下來之後,再放入冰箱冷藏20分鐘左右(為使使雞變得皮爽肉滑),取出拆骨撕肉裝盤,上面撒上些蔥花香菜即可,如果覺得不夠味兒,可以再撒些鹽?h雞粉,這個調味粉撒上去是可以直接食用的。