醃製柚子皮怎麼做好吃
柚子皮怎麼做好吃?柚子的營養價值是眾人所知的，不僅如此，對於柚子皮也同樣對身體帶來很大的幫助。下面是小編整理的醃製柚子皮怎麼做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到大家。
柚子皮的功效與作用
1.柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裡幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下，連喝幾次就會好。
2.柚子皮煮水治療凍瘡
用晒乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。
待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。
如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的'水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
柚子皮的醃製方法
第一步
首先我們將柚子皮切成片，然後將柚子皮放到清水中進行浸泡，大概浸泡3天左右就可以了。
每天擠幹水再換清水浸(可多擠幾次)浸到柚子皮不苦為止，擠幹水再用開水泡一下。
第二步
水涼了把柚子皮擠幹水，放在盆裡待用。
第三步
然後我們就可以將，清洗乾淨並且晾乾的水辣椒，著水辣椒最好是手指粗細的那種，然後將其切碎。
第四步
把洗乾淨、晾乾水的生薑和大蒜子切碎。
第五步
把剁碎的生薑和大蒜倒在切碎的辣椒裡。
第六步
再加入適量的鹽和雞精攪拌一下，醃製幾個小時待醃出水來。
第七步
然後我們就可以見已經醃製好的辣椒倒入擠幹水的柚子皮裡。然後進行不斷地攪拌，一定要攪拌的充分。
第八步
上面攪拌均勻的柚子皮準備裝瓶，在裝瓶前先嚐嘗看鹹淡如何。
如不夠鹹可再加點鹽拌勻。瓶子洗乾淨要擦乾水，裝瓶時要邊裝邊壓緊。
第九步
壓的越緊越好，儲存的時間就越長。
第十步
最後用一個保鮮袋蓋在瓶口，再用蓋子蓋緊，放入冰箱保鮮儲存。
柚子皮怎麼做好吃
1.柚皮烹製法
以往有人喜歡用豬油搓柚皮，讓柚皮吸足豬油，使之變成膩滑，然後再用豬油把柚皮炸到鬆化，再烹製成菜餚。如今大家講健康，怕油膩，此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠幹水分後，就用上湯慢火煨上幾個小時，使柚皮充分地吸收上湯的美味，然後收火收汁，最後用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁，淋在柚皮上即可。
2.柚皮蒸排骨
此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉後，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
3.糖漬柚子皮
1.取出柚子皮，儘量不要帶白色部分
2.加入白糖，醃製過夜，醃製過夜後的皮灰變軟，有液體出來
3.放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮
4.煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
4.肉醬扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，薑片、柱侯醬、東莞甜麵醬適量。
做法：
1、五花肉切粒，下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;
2、放入已經處理好柚皮;
3、放適量的柱侯醬、東莞甜麵醬即可上碟。
特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發出濃郁的鄉土氣息。
