醃製鴨腿怎麼做好吃

鴨肉是一種美味佳餚,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。醃製鴨腿怎麼做好吃一點的呢，我們來看看下文，歡迎閱讀。

　　步驟

1.鴨腿洗淨後，用刀去除油膜

2.放在盆裡倒入白酒一蓋子。

3.2調羹鹽，八角適量和羅勒香料，用手把每個鴨腿抹均勻。放進冰箱冷藏，醃製一晚上後，放在陰涼處掛起風乾一天。

4.冷水下鍋，鴨腿綽水後洗淨。

5.調料

6.冷水上蒸鍋，上面鋪上生薑片和蔥段，再撒一些羅勒香料，大火45分鐘。

7.之後開啟，用筷子**去液出不見血水就可以。

8.涼涼後去掉生薑片和蔥段斬塊。

9.裝盆（上面一點點的是羅勒香料，不要去掉很香的）

小貼士

醃製鴨腿最好用高度酒，我喜歡用二鍋頭，很香。

氣溫高的時候不適合拿出風乾，會變味的。