醃製的雞怎麼做好吃一點

　自家醃製鹹雞

自家醃製鹹雞避免了食品安全威脅：先將殺好的雞儘量剖開一些，濾至不滴水為準。然後將濾乾的雞鴨從內腔開始均勻的抹鹽，只要是能塗抹到地方都要抹到，而且要用力，使鹽分充分溶入雞鴨肉內，整個抹完後放入一隻容器內（多則用澡盆，小則用臉盆）。在放入容器時，背部朝下，依次疊放好。如果氣溫在零上的'話一週就可以。然後選擇一個天氣好的天氣拿起來，用鐵鉤掛好在通風向陽地方涼晾起來，吃的時候水煮一下即可。

準備食材

主料

雞

輔料

鹽

自家醃製鹹雞的做法步驟

1.自家醃製鹹雞避免了食品安全威脅：先將殺好的雞儘量剖開一些，濾至不滴水為準。然後將濾乾的雞鴨從內腔開始均勻的抹鹽，只要是能塗抹到地方都要抹到，而且要用力，使鹽分充分溶入雞鴨肉內，整個抹完後放入一隻容器內（多則用澡盆，小則用臉盆）。在放入容器時，背部朝下，依次疊放好。如果氣溫在零上的話一週就可以。然後選擇一個天氣好的天氣拿起來，用鐵鉤掛好在通風向陽地方涼晾起來，吃的時候水煮一下即可。