可樂雞翅的詳細的做法

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。小編整理的可樂雞翅的做法，供參考！

準備所需材料

雞翅中洗淨，用牙籤在雞翅中上扎些小洞

姜、蒜和小蔥切碎

將雞翅中放盤內，再加入姜、蒜和小蔥

然後加入食鹽、醬油、老抽、料酒

用手抓均醃製15分鐘

鍋內倒入植物油小火燒熱

再將醃製好的雞翅中放入鍋內煎至

煎至兩面上色

加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可

用小火燜至湯汁變濃時即可收火

烹飪技巧

1、煎雞翅時用小火，以免雞翅糊底，加入可樂之後，如果覺得顏色不夠深，可再新增少許老抽調調色；

2、燜雞翅時，應以慢火燜，才能發出香濃的味道，而成膠原有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化；

3、儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中，不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。