雞翅的家常做法

不少人都愛吃雞翅，而雞翅怎麼做才簡單又好吃呢?是下面是小編推薦給大家的雞翅的家常做法，希望大家有所收穫。

1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開然後放兩片薑片加點料酒，入雞翅大約燒滾3分鐘撈出備用。

2、鍋里加熱油和生抽先炒一下，這裡的要生抽只需幾十秒就可以了，然後加入雞翅翻炒。

3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開後中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)

4、繼續收汁到理想的狀態即可。一般理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤後撒上蔥花。

　可樂雞翅的做法

1、雞翅洗乾淨並瀝乾水分;雞翅中加入醬油、糖、鹽、料酒、蔥段以及薑片，

2、雞翅全部浸入醃料中，放冰箱冷藏醃製40分鐘左右;鍋內倒油等燒熱後放入蔥，姜還有蒜爆香;

3、放入雞翅煎把多餘的油倒出後在加入可樂;燒開以後加入醃料滷汁;

4、大火燒開改小火燒透入味，轉用大火收了汁後把醃料中的`雜質去除即可!

　新奧爾良雞翅的做法

1、如果是速凍雞翅需要先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可以在微波爐內加熱的器皿內。

2、加入少量醬油放2勺醬油足可。加入料酒或紅酒大約2勺子，作用主要用於去掉雞翅的腥味。

4、加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)以及少許的黑胡椒。

5、將雞翅和作料攪拌均勻然後充分粘取作料。

6、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急也要醃製2-3個小時才能夠充分進味兒)。

7、將醃製好的雞翅取出塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。

8、將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。

鹽?h雞翅的做法

1、雞中翅清洗後檫幹水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽?h雞粉拌勻(最好按包裝上說明比例加入)，為了讓雞翅入味更快可用刀在雞翅中間扎一刀，醃15-30分鐘。

2、平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。一面煎好再煎另一面。

鹽?h雞翅小技巧

煎雞翅過程會出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使雞翅熟透。 可以根據自己的喜愛在鹽?h雞粉中適當加入孜然和辣椒粉。