美味的鳳棗湯做法
來源:果殼範文吧 3.01W
雞爪,又名鳳爪;多皮、筋,膠質大,很適合煮湯,再配以紅棗是女性朋友的膳食佳品。不過男性朋友也喜歡它,但其烹飪方式另當別論
鳳棗湯的.主料: 雞爪(6個) 大棗(3個) 鳳棗湯的調料: 花椒(適量) 鹽(適量) 冰糖(適量) 黃酒(適量) 生菜芽(適量) 做鳳棗湯所需廚具: 煮鍋 鳳棗湯的做法步驟
1、大棗清洗乾淨
2、雞爪清洗乾淨
3、加黃酒
4、將其拌勻,使每個雞爪都能沾上黃酒,醃製十分鐘
5、坐鍋,清水,大火燒沸;將雞爪一一放入,焯水一遍,水再次燒開,撈起,瀝水
6、再次坐鍋,放入清水,加花椒粒
7、加冰糖
8、加鹽
9、將雞爪一一放;將醃製雞爪的黃酒倒入鍋內
10、加大棗;大火燒開,轉中小火燜
11、燜至湯汁粘稠,關火
12、裝盤,上桌
小竅門:生菜芽是自己花盆裡種的,只是起到點綴的作用,跟本道菜沒什麼關係