雞翅根家常做法大全

紅燒雞翅根

材料

雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。

做法

1、雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，薑切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)

2、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)

3、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的'每一面都均勻裹上糖色。

4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。

5、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。

可樂雞翅根

主料

雞翅根，16支左右。可樂，中桶一桶備用。

輔料

料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5釐米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。

做法

1、將翅根一一清洗乾淨，瀝乾水分備用。清水適量至入鍋中後，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5釐米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁後至於鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝乾水分備用。(以筷子一下能扎透肉厚處，並無血滲出為佳)

2、中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片薑片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻後加入可樂(約半桶，以沒過所有翅根一半為佳)。中火燜燉15-20分鐘即可。

3、如果愛吃辣味的朋友可以根據自己的口味適量的加入紅椒，我一般都是加韓國辣醬多一些。口感甜辣。

蜜汁烤雞翅根

材料

雞翅根 1斤、蜜汁調料粉 50g、薑絲，鹽，醬油各適量。

做法

1、雞翅根洗淨，控幹水分。

2、將蜜汁調料，鹽，醬油，薑絲放入盆中，均勻的抹在雞翅根上。

3、用保鮮膜封住醃製至少4個小時以上(我一般都是隔夜了 )。

4、將醃製好的雞翅根整齊的碼在烤網上。

5、烤箱底部放入錫紙(或者接渣盤)中層，上下火200°，20分鐘，至表面金黃(中途可以刷醬汁表面幫助上色)。