巧克力冰皮月餅的製作

這款巧克力冰皮月餅基礎配方也是參照君之的做法，但皮裡我沒加可可粉，是直接新增黑白巧蒸製成的，因為聽別人說蒸好拌可可粉製成的皮不是很好吃，所以我就修改了一下，結果證明我的做法很正確，做出來很受歡迎，裡面包了綠豆蓉餡，餡也是自己炒的.，很香甜可口。

製作步驟：

1。將材料中的牛奶、糖粉、玉米油攪拌

2。加入糯米粉、粘米粉、小麥澱粉

3。加入適量黑、白巧克力蓋好保鮮膜上鍋蒸熟

4。分別將餡和皮分成相等的若干個，皮和餡是5：5比例

5。拿一塊皮用手揉開，中間厚四周薄，包上餡

6。包好滾圓收口朝下放入月餅模壓成花

7。做好成品

小貼士：黑白巧克力先溶好拌到粉液裡再一起蒸。