2015中秋月餅八成低於200元冰皮月餅受接待

離中秋節尚有近兩個月的時刻，但2015年中秋月餅市場硝煙已起。眾星級旅館的月餅促銷訂購勾當爭先開閘，老牌酒樓的月餅訂購也拉開序幕。2015年代餅身價有繼承下探的趨勢，平凡市民成了星級旅館的首要販賣工具，冰皮、康健低糖等月餅則成為新趨勢。

2015年9月27日是中秋節，但廣州月餅市場的“販賣大戰”已經打響，星級旅館成為最早開始賣月餅的雄師。東方賓館市場認真人稱，為提前搶佔市場，他們賓館的中秋月餅禮盒一樣平常會在中秋節前兩個月閣下上市。“2015年旅館的8款月餅禮盒，價位齊集在二百至三百元這一區間，箇中招牌的.雙黃白蓮蓉月餅，售價為238元/盒。”記者相識到，最自制的迷你豆沙月餅價值則下探到198元/盒。為了主打兒童市場，他們還推出了一款迪斯尼授權的兒童冰皮月餅禮盒，售價為168元/盒。而最貴的東方明月月餅禮盒，則為488元/盒。

記者得知，廣州多家四星級、五星級旅館均已開始投入月餅販賣事變。以剛復業的白日鵝為例，其經典的迷你蛋黃蓮蓉月餅已經開始接管預訂。

記者相識到，2015年代餅市場最大的特點，就是月餅禮盒價值進一步下跌。“縱然廣州最高等的旅館，月餅禮盒的價值也是200多元起，最貴的也很少高出500元/盒。”業內人士暗示。

不只價值低了，這些企業還一變態態，一上市就開始打折。“已往剛上市都不打折，姿態高得很，比及中秋那幾天再打折清倉。此刻差異了，一開始就有優惠。”介入某旅館月餅訂購會的餐飲老闆暗示，2015年星級旅館月餅的主流報價是200多元/盒，假如買得多，還能打七至八折。

觀測：月餅口胃趨向年青化

記者從出產企業相識到，與客歲對比，2015年出產中秋月餅的首要質料蓮子比客歲上漲高出20%，花生油上漲約10%。因為最低人為的晉升，人工本錢上漲約15%，而運輸用度則估量上漲10%。

儘量原原料、人力本錢漲價，但各大月餅品牌在訂價上相等審慎。廣州酒家團體認真人先容，廣州酒家的月餅價值除了個體品種略微比客歲上升5%至7%外，總體與客歲持平。在訂貨會上，廣州酒家推出了40多款產物，僅有一款月餅訂價在300元以上，80%的月餅價值在200元以下，箇中尚有不少月餅在100元以下。

月餅口胃也趨向年青化。自從星巴克、平靜洋咖啡等連鎖咖啡店推出冰皮月餅後，該範例一向受到年青一族和時尚一族的追捧。廣州酒家持續三年推出冰皮月餅，口胃從最初的3款進級到17款，而東方賓館的彩雲追月系列則包括了抹茶、咖啡等九種差異口胃。

渠道：酒家觸網賣月餅

超市或主計算制

除了各大百貨公司、賣場及品牌連鎖店的通例販賣外，出產廠家也開始主動觸網，在各大電商網站開設店肆販賣月餅。“網上的口胃多是南北皆宜的五仁、冰皮等，針對當地街坊則以雙黃蓮蓉為主。” 廣州酒家團體認真人暗示。

出產廠家本身開店賣月餅，連鎖大賣場該怎麼玩?記者得知，一些大型超市則主打自營品牌，可能通過向出產企業齊集定製的步伐，保持超市在售月餅的奇異性。