製作大理石巧克力脆皮泡芙的詳細步驟

步驟

1. 一：黃油加水、鹽、糖在小鍋裡小火溶化！不停攪拌哦記得！當煮至沸騰時倒入低筋粉，用筷子瘋狂攪拌吧！一直攪拌到不粘鍋為止才關火哦！

二：麵糊冷卻到50度左右緩慢分三次倒入雞蛋，攪勻！一直到用筷子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀，尖角高度4釐米左右，不會往下掉！如果太乾繼續加雞蛋液！一直到這個程度為止哦

三：烤箱預熱220度，麵糊放進裱花袋，擠出形狀！210度烤15分鐘左右到泡芙膨起，再將溫度降至180度烤20到30分鐘。直到表面黃褐色出鍋。

2. 淡奶油加糖打發，裝入裱花嘴從泡芙底部擠入

黑 白 巧克力放入裱花袋溶化，等待泡芙涼後分兩次淋在表面，然後用牙籤劃出花紋即可！

3. 成品

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