南瓜餅的具體做法
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南瓜餅是一道傳統菜式,是主要以南瓜為原料做成的'餅,在不同地方的製作方法有多不同。小編整理了具體做法,大家一起來看看!
原材料
糯米粉過篩,如果在超市裡買的散裝糯米粉的話一定要過篩,因為有可能混入其他比較粗的粉末。麵粉篩在菜板上,麵粉是用來定型的
南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟
將南瓜攪成泥
糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉,攪拌揉成麵糰
揉成光滑不沾手的麵糰,放在撒了乾麵粉的菜板上
擀成薄片,用磨具刻出形狀
5成油溫炸,開中火,炸至兩面金黃
控油出鍋了,趁熱吃,涼了就不好吃了
注意事項
一:油溫要掌握好,下鍋時為5成熱,油溫低了炸的不會鼓起來,感覺太死,油溫太高了容易糊。
二:要趁熱吃,涼了口感不好還對腸胃不好。