芹菜炒花蛤乾的做法
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芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。以下是小編整理的關於芹菜炒花蛤乾的做法,歡迎閱讀參考。
食材
主料
芹菜300克、花蛤幹100克
輔料
油適量、鹽適量、蒜瓣適量、幹辣椒適量、醋適量、醬油適量、雞精適量
步驟
1.芹菜去葉,洗淨
2.切段
3.花蛤乾洗淨、控水
4.幹辣椒切段、蒜切片
5.坐鍋,放油,爆香蒜片、幹辣椒段
6.倒入花蛤幹
7.炒至花蛤幹香酥
8.放入芹菜段,放鹽,翻炒一會兒
9.放醋、醬油、雞精,翻勻出鍋
10.裝盤
小貼士
花蛤幹炒酥了,口感好。