香辣炒花蛤做法

香辣炒花蛤做法是什麼？這道菜非常的簡單，而且營養價值非常的豐富！以下是小編為您整理的香辣炒花蛤做法相關資料，歡迎閱讀！

　　香辣炒花蛤食材介紹

花蛤1000克，蔥末適量，薑末適量，蒜末適量，白糖3克，生抽一小勺，澱粉10克，香蔥葉子少許，鹽一勺，料酒10克，郫縣豆瓣醬一勺，

　　香辣炒花蛤的做法步驟

1、花蛤清洗數遍，水中放一勺鹽，讓它們吐砂，2.3個小時

2、其實還有更快的辦法，就是在放花蛤的盆上再倒扣一個盆，上下使勁晃動一分鐘，開啟盆後發現水很渾濁，原理等同與暈車嘔吐，呵呵。這樣花蛤更快的吐出了沙子。

3、蔥薑蒜切好備用。

4、油熱後倒入蔥薑蒜爆香。

5、準備好佐料。

6、放入一勺郫縣豆瓣醬繼續爆香。

7、然後倒入瀝乾水的花蛤，淋入料酒，放糖和生抽，等花蛤都開口後，水澱粉勾芡出鍋。

8、擺好盤後在花蛤上撒些香蔥葉子即可。炒的時候不用再放鹽了，因為豆瓣醬就有鹹味。