炒芹菜的做法

芹菜是我們生活中經常吃的食物，不僅美味而且芹菜的營養價值非常豐富，能有效降低我們的血壓。那麼日常生活中炒芹菜的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著小編來看看吧!

炒芹菜的做法

材料

一隻雞的雞雜(包括雞心、雞肝、雞胗、雞腸等)。

香芹200克、泡椒25克。

泡姜25克、蒜2瓣、生抽。

料酒、澱粉、糖、郫縣豆瓣醬。

做法

1、首先就要將準備好的新鮮的雞雜清洗乾淨，然後再將其切成合適大小的塊狀，備用即可。

2、芹菜去老葉洗淨切成4釐米左右的段。

3、1湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用。

4、然後我們再將炒鍋燒熱，然後加入適量的油，油熱之後下豆瓣醬炒香，炒出紅油。

5、下姜、蒜和泡椒炒香。

6、下雞雜炒斷生，加1湯匙料酒翻炒。

7、下芹菜同炒，炒斷生即可。

8、然後我們就要加入適量的糖、鹽進行調味，並翻炒均勻就可以了，然後就可以開吃了。

豆乾炒芹菜

材料

芹菜，豆乾。

乾紅辣椒2個。

老薑兩片。

鹽，色拉油。

做法

1.芹菜洗淨切條;豆乾頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然後切片、切條均可;幹辣椒切小段、姜切細條。

2.炒鍋倒油，油溫熱下豆乾小火慢炒。

3.豆乾稍煎(炒)後，將幹辣椒段、姜一起放進去略炒。

4.再將芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加適量鹽調味，炒至芹菜熟了即可。