電餅鐺玉米餅的做法

第一步

電餅鐺是做居家小吃的神奇，玉米是簡單易得的粗糧，當二者相遇時，會有怎樣精彩的配合呢？今天，我給大家介紹電餅鐺玉米餅的做法。買玉米麵的時候要注意選生產日期裡保質期較遠的，因為玉米麵容易發黴，不好儲存，時間長了有較大的變質風險。首先，用開水燙一下玉米麵，然後將其放涼後加入酵母攪拌均勻，再靜置2小時。

第二步

靜置過後，再在玉米粉里加入適量的麵粉和白糖，如果感覺自己把握不好，可以用筷子蘸一下，嚐嚐味道。感覺鹽和糖的量差不多到你習慣的鹽糖量時，就停止加鹽和糖。因為此時還沒加熱，會有部分糖和鹽沒充分溶解。

第三步

靜置過後，再在玉米粉里加入適量的麵粉和白糖，如果感覺自己把握不好，可以用筷子蘸一下，嚐嚐味道。感覺鹽和糖的.量差不多到你習慣的鹽糖量時，就停止加鹽和糖。因為此時還沒加熱，會有部分糖和鹽沒充分溶解。

第四步

電餅鐺預熱後 倒進去一些植物油，崴一勺玉米粉糊，放入電餅鐺中。一般一個餅鐺一次能放6、7勺的樣子，如果對操作不熟練的話，可以少放幾個。

第五步

每當玉米糊的一面烙熟再將其翻個

第六步

等到玉米糊團團的兩面都烙得金黃時，就可以取出了，稍微涼些就可以開動了