玉米麵發糕的做法

玉米麵發糕怎麼做好吃?玉米麵也就是玉米所製成的，玉米是世界公認的“黃金作物”，所以玉米麵也有著很高的營養價值，可防止高血壓、冠心病等疾病。下面，我們就來看看玉米麵發糕的.做法。

材料：麵粉、玉米麵、牛奶、葡萄乾、酵母、細砂糖

　　做法：

1、牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻;

2、將酵母溶液加入玉米麵中，混合均勻;

3、麵粉中加入細砂糖;

4、將玉米粉溶液倒入麵粉中;

5、將麵粉揉成團，微微收圓;

6、方形模具放入蒸籠，墊一層溼潤紗布，將麵糰放入，放置溫暖處發酵;

7、麵糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾;

8、鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。

　　烹飪技巧

1、此款發糕用普通麵粉就可以了，不必像做蛋糕一樣使用低粉。

2、麵粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助於發酵。

3、母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與麵粉充分接觸。

4、由於僅使用酵母，發糕有紮實口感，如追求鬆軟，可同時加入適量泡打粉。

　　玉米麵的適用人群

看了上面玉米麵發糕的做法的介紹，想必大家也想知道玉米麵適合什麼人吃吧!

1、適宜記憶力減退之人食用。

2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。

3、適宜習慣性便祕之人食用。

4、適宜癌症患者及中老年人食用。

5、適宜肥胖症、脂肪肝者食用。

6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用。

7、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。

以上就是關於玉米麵發糕的做法的介紹，希望對您有所幫助!