玉米汁的家常做法

工藝流程

選料--→去苞衣、去須--→清洗--→滅酶--→冷卻--→刮粒、取粒--→打漿--→過濾--→玉米汁--→混合調配--→均質--→過濾--→煮熟

自制方法

1、選：選質量好的整根嫩玉米，要甜玉米（黃色的'）哦，不能是那種糯玉米，不建議直接買那種店家已經弄好的顆粒裝的，主要是考慮到衛生、蟲卵 等；

2、摘：將玉米皮扒好後，將鬍鬚摘乾淨，用水沖洗；

3、削：用刀子將玉米粒削下來，注意安全，別給寶貝的玉米汁加別的料哦！再用水洗一次；

4、煮：加適量水（漫過玉米即可），點火煮熟。時間不用太長，熟了即可；

5、榨：用榨汁機，將玉米和水一起榨，榨好後放入容器待用；

6、濾：用細密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好後再放入鍋內；

7、煮：加適量奶（根據個人口味定）煮沸即可，最後一步主要是為了消毒和調味。

玉米汁熟榨法

熟榨法是先將玉米煮熟，然後再加入榨汁機內榨汁。熟榨法口感較好，且可即時製作冰玉米汁或熱玉米汁

玉米或玉米粒加水煮10分鐘。玉米要煮熟，這樣榨出來的玉米汁濃稠，而不是那種渣水分離的感覺。在口感上比生玉米榨出來的汁要好喝很多。

玉米汁生榨法

生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然後再加榨好的玉米汁加熱。如果是新鮮嫩玉米汁燒開即可。但煮的時候比較容易沸，若老玉 米就要多煮會了，那樣口感會更好，營養也易吸收，大概開鍋後在煮十五分鐘左右。