麵筋涼拌怎麼做好吃好

涼拌麵筋絕對是最受歡迎的一道菜 有時候吃涼皮嫌裡面的麵筋不夠吃,所以經常都是要一份涼拌麵筋。分享了 麵筋涼拌做法，歡迎參考！

麵筋涼拌做法一：

材料：水面筋、青瓜、胡蘿蔔、熟芝麻、橄欖油、花椒油、香油、鹽、蒜頭、蔥、香菜、醋。

1、水面筋用手撕成條，鍋中水開後焯水，撈起瀝乾，備用。

2、青瓜、胡蘿蔔切絲；大蒜搗成泥狀，切好蔥花。香菜洗淨切小段。

3、熱鍋後放入橄欖油，花椒油，香油和鹽，把大蒜炒一香下（不然蒜會很有點嗆喉嚨）。

4、把煮過的調料淋上水面筋；加上醋，撒上蔥花，香菜，熟芝麻，不停攪拌均勻。即可。

麵筋涼拌做法二：

主材：麵筋、芹菜。

調料：蒜、橄欖油、花椒油、香油、雞精、醋、熟芝麻、香菜。

1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗淨之後切成段。

2、鍋子裡放入適量的清水，煮開之後，將麵筋放入熱水中，焯燙，然後撈出來之後，瀝乾水分，放涼。

3、芹菜也放進熱水中焯煮熟之後，撈出，瀝乾水分。

4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然後加入適量的鹽和雞精，將所有的`調味都拌勻。

5、將芹菜和麵筋混合之後，撒上熟芝麻和香菜，將調好的醬料淋入，然後再攪拌均勻即可。

麵筋的食用效果

麵筋吃起來鬆鬆軟軟的很好吃，如果放上一些調味劑的話是很入味的，麵筋食用起來效果是很好的，麵筋不但好吃，也很營養，別看它制用材料很簡單，但是它的營養成分並不比魚肉類食物低，它特別適合電腦族和一些慢性疾病的人群食用，麵筋的食用效果是非常明顯的，下面我們來看一下吃麵筋的好處吧。

麵筋好吃就在於它所用到的材料是一種特別的蛋白質做成的，麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質， 由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水，用清水反覆搓洗，上把麵糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。

麵筋的食用效果：吃麵筋不必擔心它在新增化合劑上，食用起來還有著多種防治疾病的保健作用，麵筋俗稱素海蔘，無任何新增劑，麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，營養成份高於豬、牛、羊、雞肉、雞蛋和豆製品等。屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統美食。

吃麵筋在給人體補充營養物質的同時還起到了在一些疾病上的防治效果，麵筋是一種保健食品有清熱解毒、益氣消煩、舒筋養血、祛止痛、抗腫瘤等功效。麵筋適合體虛疲勞、心臟病、糖尿病、高血壓，關節病的人群食用，它會提高人體的免疫力。麵筋還是當代學生和女士減肥的最佳食選，不發胖、營養全、心不煩、又養顏。專家建議每人每天喝一杯牛奶，不如吃一兩面筋，一兩面筋等於一杯牛奶，營養價值更全面。

麵筋的製成是無任何新增劑的，所以你在這方面可以放心的食用，它屬於高蛋白，低熱量的食物，自身富含了多種的營養物質，可以起到對疾病防治的作用。