剝好的蝦仁怎麼做好吃
導語：剝好的蝦仁怎麼做好吃?以下是小編精心為大家整理的`有關蝦仁的做法，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀。
1蝦仁蒸蛋
配料:
鴨蛋3個、基圍蝦10個、小蔥少許、鹽2勺、料酒少許、味精少許、蒸魚豉油少許、香油2滴
烹飪步驟:
1.準備好鴨蛋和蝦
2.將鴨蛋打碎，倒入鹽和料酒
3.將蝦外殼剝掉，
4.將鴨蛋打成蛋液，加入適量的冷開水，攪拌均勻
5.上鍋蒸，待蛋液凝固在放蝦仁
6.蛋液凝固，放蝦仁
7.待蝦仁顏色變紅，在蒸會就好了
8.淋點蒸魚豉油，撒點蔥花，淋幾滴香油
2蝦仁炒飯
配料:
活蝦10-12只、黃瓜1根、胡蘿蔔1小根、香蔥2棵、雞蛋3個、米飯一大碗、料酒少許、生粉少許、鹽少許、食用油適量
烹飪步驟:
1.準備好食材。活蝦去殼，開背去沙線，洗淨。加入少許料酒，鹽，胡椒粉和生粉醃漬十分鐘。然後用清水沖洗乾淨，用廚房紙巾擦乾水分。
2.黃瓜，胡蘿蔔都洗乾淨，切切成丁。香蔥洗淨切斷備用。
3.鍋裡入油，燒熱。雞蛋打散加入少許蔥花倒入油鍋，炒熟。
4.炒熟的雞蛋在鍋裡，儘量用鍋鏟切碎成小塊。裝起備用。
5.炒鍋入油，放入大蝦快速翻炒，炒至蝦身全部變色斷生後裝盤，備用。
6.炒熟的雞蛋和蝦仁。
7.炒鍋重新入油燒熱，放入胡蘿蔔丁快速翻炒。斷生後裝盤備用。
8.炒鍋里加入少許食用油，放入米飯，加入一點點開水(水不能多奧)，翻炒米飯。
9.米飯全部炒散後，加入適量的鹽，放入事先炒好的蝦仁，胡蘿蔔丁，雞蛋，還有事先切好的黃瓜丁(黃瓜不用事先炒)，香蔥一起快速翻炒。
10.全部炒拌均勻後就可以出鍋了。
11.美味可口的蝦仁炒飯做好了。
3香辣蝦仁
配料:
蝦仁100克、紅辣椒一個、蒜泥適量、薑末適量、蔥沫適量、香辣醬少許、料酒少許、生抽適量、黑胡椒粉少許
烹飪步驟:
1.青蝦仁洗淨瀝乾水份
2.加料酒，鹽，胡椒粉，生抽等調料醃製蝦仁
3.準備調料：蔥薑蒜剁成沫
4.起油鍋，中小火爆香蔥薑蒜末
5.加香辣醬繼續爆香
6.倒入蝦仁煸炒
7.翻炒片刻後待蝦仁燒熟即可
8.裝盤開吃
4日本豆腐蝦仁蒸蛋
配料:
雞蛋1個、日本豆腐1根、蝦仁8只、植物油少許、鹽適量、蒸魚豉油1勺、蔥1根、紅蘿蔔少許
烹飪步驟:
1.準備所需食材
2.豆腐切片;蝦仁解凍洗淨備用
3.將雞蛋打到碗中，放入半勺鹽，充分攪打，然後倒入適量溫水，加少許油
4. 蒸鍋燒開水之後，將雞蛋液放進去蒸約10分鐘左右
5.這時候雞蛋液已經凝固
6.接著將豆腐放在雞蛋上面，再將蝦仁放豆腐上面擺好造型，為了好看，我還撒了一些紅蘿蔔粒，繼續蒸5分鐘左右
7.蝦仁變紅了兩分鐘之後端出
8.淋上一勺蒸魚豉油和香油，撒上蔥花就可以開吃啦。
5蝦仁滑蛋
配料:
蝦仁200克、雞蛋3個、蔥葉少許、鹽適量、白胡椒粉一筷子頭、料酒適量、油10克
烹飪步驟:
1.蝦仁去蝦線，用水沖洗幾次，加一點鹽、白胡椒粉和料酒，用手抓勻，醃製二十分鐘；雞蛋洗淨打入碗裡；蔥葉切小段
2.蝦仁醃好後，把裡面的水分控控，油放鍋裡，燒熱後下入蝦仁翻炒，至蝦仁變色後盛出，油留鍋內
3.蔥葉放入蛋液中，加一點鹽，等蝦仁涼後，把蝦仁放入蛋液裡拌勻
4.鍋內油再次燒熱，下入攪勻的蝦仁蛋液，小火使蛋液凝固就好了
5.煮些綠葉菜擺在盤底
6.將蝦仁滑蛋盛在菜上
6炒蝦仁
配料:
鮮蝦仁300克、蔥10克、姜10克、黃瓜30克、胡蘿蔔20克、鹽15克、味精10克、白糖10克、料酒10克、胡椒粉10克、澱粉15克、蛋清10克
烹飪步驟:
1.黃瓜從中間切開，用刀剜去中間的瓤，然後斜刀切成片。
2.胡蘿蔔從中間切開，剜去芯斜刀切成片。
3.蔥、薑切片。
4.將蝦仁放入碗中，加入鹽、胡椒粉抓勻至粘稠上勁，再放入蛋清和澱粉抓勻。
5.將胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁焯水，備用。
6.熱鍋下油燒至六成熱，將蔥、姜煸香；
7.放入蝦仁翻炒，再新增鹽、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黃瓜、胡蘿蔔進行翻炒。
8.最後用水澱粉勾芡，出鍋。
