家常甜甜圈的做法

甜甜圈是一種外形是中空環狀甜點，這種點心在美國非常受歡迎，下面是小編收集整理的家常甜甜圈的做法，希望對您有所幫助!

甜甜圈食材準備

中筋麵粉330克，黃油80克，牛奶80克，乾酵母5克，砂糖50克，香草籽少量，全單1個，蛋黃3個，鹽1克，檸檬皮屑少許，植物油，黑巧克力，白巧克力，栗子茸，抹茶粉，杏仁片，糖粉，肉桂粉，乾燥藍莓，乾燥草莓，巧克力筆。

方法步驟

1、將兩大勺牛奶加熱到40度,加入乾酵母及一小撮麵粉,攪拌均勻放置15分鐘;

2、取另一個麵碗,放入全蛋,蛋黃,鹽,砂糖,香草籽,檸檬皮屑,剩餘的牛奶拌勻;

3、將黃油融化,加入到上一步的蛋黃牛奶的混合液中拌勻;

4、麵粉放在盆中,加入步驟1的酵母混合液,再加入步驟3的混合好的液體;

5、柔和成光滑的麵糰,覆蓋保鮮膜基本醒發45分鐘體積增大;

6、將發酵好的麵糰擀成1.5釐米厚,蓋布鬆弛5分鐘;

7、然後用一個直徑大概9釐米的圓形物體在麵皮上刻出一個大圓形;

8、然後再用一個直徑約3釐米的小圓形,中間刻出1釐米的小圓形,取出中間的`圓球;

9、甜甜圈和小圓球一起蓋上保鮮膜,再次醒發45分鐘;

10、用寬油油鍋,植物油燒製約160度,改小火,發酵時朝上的面,放入油鍋時朝下,蓋蓋炸至底面上色;

11、翻面,再蓋上蓋子炸約1分鐘.然後取下蓋子,炸至兩面金黃即可出鍋.控油晾涼;

12、蘸融化的黑白巧克力,並且撒上乾果糖粉等。

甜甜圈食材準備

高粉200克，蛋液2克，酵母4克，牛奶110克，砂糖25克，鹽2克。

方法步驟

1、牛奶加熱到40度左右，放入酵母溶解，靜置幾分鐘待用;

2、所有原料混合均勻,揉成麵糰，揉十幾分鍾後蓋膜發酵至兩倍;

3、然後取出麵糰來排氣，鬆弛10分鐘，然後將麵糰擀成1釐米左右的方形麵餅;

4、用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發酵半小時

5、鍋中燒熱油至七八成熱，入油鍋裡中小火炸制，並不時翻動，金黃出鍋即可。