爆炒花蛤家常做法

導語：花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸。以下是小編為大家分享的爆炒花蛤家常做法，歡迎借鑑！

用水沖洗花蛤，然後鹽水泡一會，讓其充分吐出沙粒和髒物。

吐沙子最快的技巧：是用兩個不鏽鋼的小盆蓋好，然後上下搖晃盆，會發出哐哐的`聲音，不過效果非常好，如下圖第二幅圖吐出了好多沙粒。

鍋放油加熱後放入蔥姜花椒粒爆香後，把花蛤倒入鍋中爆炒。

花蛤爆炒開殼後，放入鹹鹽，料酒，味素，澱粉加水攪拌均勻收汁。

出鍋啦，盛盤嘍。

注意事項

爆炒的時候可以放點啤酒哦

喜歡吃辣的可以加辣椒爆炒