爆炒豬腰花家常做法

爆炒豬腰花的家常做法是什麼?下面小編為大家帶來爆炒豬腰花家常做法，僅供參考，希望能夠幫到大家。

主料

豬腰2個

洋蔥1/2個

輔料

姜 10克

幹辣椒 2個

胡椒粉 2克

鹽 2克

黃酒 30克

特級醬油 10克

花生油 30克

炒腰花的做法

1.豬腰子對切兩半

2.把裡面的筋膜狀的'東西都切掉，這些東西里面有異味

3.然後切花刀後切條狀

4.用清水反覆沖洗幾遍，直到水的顏色比較清亮就可以了

5.開水中加黃酒，入鍋焯燙一下，再度去除血沫雜質和異味

6.鍋中放少許油，炒香薑末和幹辣椒

7.洋蔥切絲入鍋翻炒一下

8.然後倒入焯好的腰花

9.加鹽、胡椒粉、黃酒翻炒均勻

10.再加適量的特級醬油，或者特級生抽也可以

11.大火翻炒大約1分鐘左右即可出鍋

烹飪技巧

炒的過程要大火快炒，時間久了腰花會比較老。