哨子面的做法家常

哨子面是中國西北地區特色漢族麵食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。下面是小編分享給大家的哨子面的做法家常，希望對大家有幫助。

　　哨子面做法一

1、280克麵粉加140克水揉成光滑的麵糰。

2、麵糰包上保鮮膜靜置20分鐘。

3、把麵糰擀成片,厚度根據自己需要。

4、兩面撒一點粉,然後折起來切成合適的寬度,然後再抖開即成手擀麵。

5、黑木耳提前泡好切成小塊,豆腐乾和紅蘿蔔切丁,五花肉切塊待用。甜椒切丁,蔥薑蒜都準備好。

6、大火把鍋燒熱後倒入油燒至8成熱轉中火,倒入肉翻炒1分鐘。

7、加入姜和蒜一起炒2分鐘後加入老抽生抽料酒,調入鹽,炒至肉上色。

8、然後加入100ml水。

9、煮至濃稠收汁後倒入所有配菜。

10、炒至上色均勻後再加入350ml水煮8分鐘,出鍋前調入雞精,撒上蔥花,盛出待用。

11、鍋中水燒開後煮麵,可少量加入涼水煮兩次。

12、麵條煮好後撈出,把做好的湯澆在上面就可以了。

　　哨子面做法二

1、香菇,四季豆,蒜苗都小段,大蒜和姜切末。

2、起油鍋,放入姜,蒜末,炒香,放入肉末。

3、肉末變色加入香菇炒香。

4、放入四季豆拌炒,放點醬油。

5、差不多放入蒜苗。

6、放入鹽,加入1小碗水。

7、水開,下入面,煮至面透明就可以了。

8、用澱粉勾芡。

9、煮一下放入雞精就可以了。

　　哨子面做法三

1、各種食料先切成丁,胡蘿蔔丁不要要大,土豆丁不要太小。

2、放油下鍋,等油熱後用蒜熗鍋。

3、放先前切好的.丁下去炒。

4、然後加水,將各種料煮熟了。

5、加鹽,蔥花等調味料,哨子湯就算好了。

6、另外準備一個鍋煮熟長麵條。

7、吃的時候把煮好的哨子湯澆在面上,一碗美味的哨子面就出爐了。