家常麵條的做法

導語：很多人都愛吃麵條，那怎麼做好吃呢？下面就由小編為大家介紹一下家常麵條的做法，大家趕快去看看吧~

【蝦仁丸子湯麵】

特點：含豐富蛋白質。

主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥麵 25克。

輔料：鹽、澱粉。

做法：

1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥麵煮熟在碗中備用。

5、將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調味。

6、將湯和菜料放入麵碗中即可。

【榨菜肉絲麵】

材料：

瘦肉150克、榨菜半個、蔥2根、拉麵酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙

做法：

1、瘦肉切絲，拌入調味料，醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。

2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。

3、另用半鍋水燒開，放入麵條煮熟。

4、將調味料放麵碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。

小祕訣： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。

吃麵條的好處

一、麵條含有豐富的`蛋白質

麵條是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9。同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃麵條能使人長壽，故有“長壽麵”之說。

二、吃麵條能使人更加清醒，注意力集中

因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

三、麵條是可以提供葡萄糖

運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

四、不會引導起肥胖

吃麵條不會增加體重，已列入減肥食譜。

五、有抑制食慾的特點

因為麵條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易飢餓。