田園小炒的家常做法

田園小炒做法簡單是韓國料理的常見菜，不一定要看田園小炒視訊才能學會，但怎麼做田園小炒最好吃，跟著的做法圖解來做這道田園小炒吧。

田園小炒的介紹：

田園小炒是一道五顏六色的營養菜，色澤清新，味道清淡。

田園小炒的食材和調料：

黑木耳 山藥 胡蘿蔔 秋葵 蟹味菇 蒜片 鹽、雞粉 少許 麻油、油、生粉

田園小炒的家常做法

一、 黑木耳溫水泡發，洗淨瀝乾

二、 胡蘿蔔、山藥去皮切片，山藥切好後立刻浸泡在加了少許醋的'水裡，這樣可減少黏液，使之口感更爽脆

三、 分別將黑木耳、山藥、胡蘿蔔片在沸水中汆燙，過涼水瀝乾，胡蘿蔔汆燙時間可稍長一點

四、 秋葵放入加了少許鹽的沸水中稍微汆燙一下，變色就出鍋，過涼水切斜片

五、 熱油鍋下蒜片爆香，加入蟹味菇、黑木耳、胡蘿蔔煸炒，直至變軟。再加入山藥與秋葵翻炒片刻後，加少量鮮湯、鹽和雞粉，最後用水澱粉勾薄芡淋上麻油即可

家常美食小貼士：

泡發黑木耳時，在溫水中滴少許醋，這樣發出來的木耳很漂亮，而且還可縮短泡發的時間。山藥汁會引起部分人的面板過敏，所以削皮的時候最好戴上手套。