蓋澆飯的家常做法

蓋澆飯的做法是我們都非常熟悉的，生活中我們可以經常吃，不僅美味而且營養價值也很豐富，所以生活中可以經常吃。那麼日常生活中蓋澆飯的做法大全是怎樣的呢?

材料

肉丸子、蘿蔔丁、豌豆。

筍絲、玉米粒。

番茄醬、隔夜白飯。

做法

1、首先我們就要將熱油鍋中加入適量的油，接著再將除了白飯、番茄醬之外的`所有材料全部加入其中。

2、加少許鹽和糖，看個人口味，我喜歡酸酸甜甜的滋味，所以，鹽少糖多。

3、倒入事先準備的涼開水一小碗，倒入番茄醬。

4、接著我們就要將其轉為中火，然後再將其蓋上蓋子，然後再將其燜3分鐘左右就可以了。

5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以適當勾芡。

6、將隔夜米飯放微波爐叮熱後，扣在盤中。

7、擺盤開吃羅小訣竅這個菜實在是太簡單了，建議如果水多需要勾芡，味道要在勾芡前調好哦。丸子切半比較容易快速燒入味。

三丁蝦仁蓋澆飯

材料

熟米飯、培根(或香腸)、胡蘿蔔。

凍豌豆，蝦仁、蔥、姜。

食用油、香油、鹽、料酒。

少許生抽、胡椒粉、水澱粉、雞精。

做法

1、首先我們就要將準備好的培根切成合適的大小，然後再將胡蘿蔔清洗乾淨切成丁，蔥、姜切碎。

2、食用油入鍋燒熱，下蔥姜碎炒香。

3、加培根丁稍炒，加胡蘿蔔丁、豌豆再炒一會，加入大蝦同炒。

4、烹入料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉炒勻，加少許水。

5、炒至水沸且蝦仁變色，調入少許水澱粉、雞精、香油炒勻，澆在熟米飯上即成。

小訣竅

1、沒有蝦仁可以不放，不影響口感和質量。

2、各原料沒有固定份量、比例，根據個人口味和人口多少自己定。

3、豌豆也可以換成黃瓜丁或萵筍丁，看個人喜好。

4、油燒熱後用1-2個幹辣椒掰碎熗鍋，味道會更好，不吃辣的就免了。