雞肉燜飯的做法家常

在家裡想要做雞肉燜飯嗎？那麼應該怎麼做更好吃呢？下面就和小編一起來看看吧。

　　排原鍋雞肉菜飯

材料：幹香菇3朵，去皮雞腿肉225克，胡蘿蔔50克，鮮筍150克，高麗菜100克，米360克，醬油1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，麻油1茶匙，橄欖油1湯匙，高湯360毫升

做法：

1、幹香菇洗淨，用120毫升熱水泡軟後切丁，浸香菇的水保留。

2、雞腿肉、胡蘿蔔和鮮筍切丁，高麗菜切絲，備用。

3、米洗淨瀝乾水分，放入電鍋中，加入切好的雞肉、香菇、胡蘿蔔、筍、高麗菜等，併入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻，煮成飯後趁熱拌鬆，即可食用。

　　土豆牛肉胡蘿蔔燜飯

原料：土豆兩個、胡蘿蔔一根、蔥薑末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。

做法：

1、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切小丁。

2、牛肉洗淨切小丁。

3、蔥姜切末。

4、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。

5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。

6、放入適量醬油翻炒均勻。

7、放入土豆胡蘿蔔丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。

8、電飯鍋內膽裡準備好大米，洗淨，放入適量清水。

9、將炒完的'菜倒進去。

10、用筷子攪拌均勻。

11、電飯鍋煮飯即可。

　　雞肉蘑菇燜飯

原料：份，雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個，鹽，胡椒粉，料酒，雞精

做法：

1、雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘。

2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。

3、大米淘洗乾淨，瀝乾水分。

4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。

5、再加入蘑菇香菇繼續炒香。

6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。

7、然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加，多觀察並多加攪拌)

8、米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋。

　　海帶燜飯

食材：水發海帶50克，大米100克。

做法：

1、水發海帶洗淨，切丁。

大米淘洗乾淨。

2、鍋置火上，放入海帶丁和適量清水大火燒開，煮5分鐘，放入大米燒煮10分鐘左右，水快乾時蓋嚴鍋蓋，用小火燜10—15分鐘即可。

　　土豆豆角燜飯

食材：2個土豆、1根胡蘿蔔、100g牛肉、1碗大米、適量油、適量鹽、適量黑胡椒粉、1碗半清水、適量蔥、適量姜。

做法：

1)土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切小丁。

2)牛肉洗淨切小丁。

3)蔥姜切末。

4)鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。

5)炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。

6)放入適量醬油翻炒均勻。

7)放入土豆胡蘿蔔丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。

8)電飯鍋內膽裡準備好大米，洗淨，放入適量清水。

9)將炒完的菜倒進去。

10)用筷子攪拌均勻。

11)電飯鍋煮飯即可。

　　雞肉蘑菇燜飯

食材：大米三人份、雞腿2個、蘑菇6個、香菇5個、黃椒半個、紅椒半個、青椒半個、洋蔥1/3個、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

做法：

1)雞腿洗淨，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉醃製幾分鐘。

2)將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。

3)大米淘洗乾淨，瀝乾水分。

4)平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。

5)再加入蘑菇香菇繼續炒香。

6)再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。

7)然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。（水量要多次少加，多觀察並多加攪拌）

8)米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋。