肉燜米飯的家常做法

　用料：

主料

大米200克

五花肉150克

輔料

香菇200克

調料

蔥5克

姜5克

甜麵醬10克

植物油30克

水適量

　　做法：

1、香菇去蒂，洗淨切丁，五花肉切成與蘑菇同樣大小的丁.

2、炒鍋入植物油燒熱，放入姜、蔥末爆香，放入肉丁炒至變白，放入香菇翻炒。

3、調入甜麵醬炒勻，再加入許熱水稍燉，電飯煲中放入洗淨的的大米。

4、倒入炒好的肉丁和蘑菇，拌勻；再加入清水，水的量與平時蒸飯一樣就可以了，按下蒸飯鍵即可。

　食材明細

大米適量

糯米適量

五花肉適量

香菇適量

生薑適量

醬油適量

糖適量

鹽適量

　肉燜飯的'做法步驟

1、大米提前浸泡，我加了些糯米，會使燜完的米飯有粘性，口感更好。

2、香菇泡發好洗淨，五花肉洗淨，切小塊，生薑切片，3,5片就夠了，起去腥的效果，肉燜飯需要些肥肉。

3、將切好的肉跟生薑放碗里加些醬油，一點點的糖，醃製會，鍋裡放少許油，依次放入醃製好的肉，香菇，大米，翻炒幾下，加些水，鹽，蓋鍋蓋燜會。

4、倒入高壓鍋燜，高壓鍋鳴起後關小火繼續燜五分鐘。

　小竅門

1 大米一定要提前浸泡，才能保證口感

2 一定要用有些肥肉的肉

使用的廚具：高壓鍋、煮鍋