爆炒大腸做法
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第一步
容器中加入一大勺麵粉和半碗水,戴一次性手套,用麵粉水把大腸洗一遍,在用清水洗一遍,
第二步
將大腸剪成適當長的段,便於翻過來
第三步
將翻過來的'大腸用新的麵粉水再洗一遍,注意脂肪上的雜質有摘乾淨,再用清水洗一遍,再用流水洗一遍。
第四步
將大腸翻過來,用流水洗乾淨,放入煮鍋中煮一會兒撈出瀝乾備用。
第五步
熱鍋冷油放入大腸,翻炒,使其水氣散掉,盛出備用。
第六步
熱鍋冷油放入蒜末和蔥末炒香,加入青椒翻炒。
第七步
入大腸翻炒,加入老抽,生抽,鹽和雞粉,翻炒均勻即可食用