臘肉糯米糰的家常做法

【文章導讀】臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，下面是小編為您整理的'關於 臘肉糯米糰的家常做法，供您參考和借鑑。

【一】臘肉糯米糰的家常做法

1.糯米用溫水泡20分鐘

2.把臘肉切成小顆粒，蔥切蔥花，老薑切細末備用。

3.將泡好的糯米放入墊有紗布的蒸籠上蒸10-15分鐘，時間不要太久，蒸到半生不熟就好。

4.將蒸好的糯米放入大一點的容器，在放入切好的臘肉，蔥姜。打入兩個雞蛋，最後放乾花椒，花椒麵，胡椒粉，伴均勻。

5.將伴好的糯米捏成糯米糰，放在墊有紗布的蒸籠上蒸20分鐘。

【二】臘肉糯米糰的家常做法

1.準備好臘肉和豆渣。

2.臘肉、生薑洗淨切細粒備用。

3.鍋中水開，放入糯米，隔水蒸10分鐘。

4.豆渣倒入蒸熟的糯米飯中，拌勻。

5.倒入生薑和臘肉粒，拌勻。

6.加入適量鹽，拌勻。

7.加入白胡椒粉，拌勻。

8.團成生胚，放入籠屜中

9.鍋中水開，放入籠屜，隔水蒸8分鐘。