手撕雞的做法

第一步

鍋里加冷水煮雞腿，放八角、花椒、蔥段、生薑片、料酒等輔材開大火煮10分鐘左右，煮到筷子能插爛雞腿

第二步

煮好的雞腿放到涼水中一分鐘後撈起

第三步

雞腿涼了之後，戴上一次性手套，按照雞肉的紋理把雞腿上的肉撕成小塊，放到盆裡等待處理

第四步

加入辣油、生抽、鹽、醋攪拌均勻

第五步

香噴噴的手撕雞就這樣做好了