香醋手撕雞的做法

喜歡“吃醋”，更喜歡把醋融入到美食裡，大家一起來“吃醋”

香醋手撕雞食材介紹

雞肉700克，薑片10克，蔥段10克，芝麻適量，黃瓜一小段，胡蘿蔔一根，香醋60克，生抽30克，白砂糖5克，芝麻油5克，辣椒醬20克，蒜米15克，

香醋手撕雞的`做法步驟

1、選比較嫩的雞肉，洗淨去掉雜毛。

2、生薑去皮切片，蔥白切段放入鍋底。

3、把雞肉放入鍋里加入沒過雞肉的水。

4、大火加熱煮開雞肉。

5、煮開後雞肉翻面轉小火燜10分鐘。

6、雞肉煮熟後取出蓋上保鮮膜放涼。

7、準備調味醬汁的材料。

8、蒜米切碎，加入60克的冠利香醋。

9、在香醋里加入調味醬的所有材料。

10、調味醬汁混合均勻後放一邊備用。

11、胡蘿蔔和黃瓜洗淨。

12、把胡蘿蔔和黃瓜刨成絲。

13、雞肉撕成小條。

14、在雞肉上加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲。

15、淋上香醋調味醬汁。

16、把雞肉和調味料混合好，裝盤後撒上芝麻和香蔥碎。

17、喜歡釀造香醋做進美食裡。

小竅門

1、雞肉建議買嫩雞，比較適做手撕雞。

2、香醋一定要買釀造型的。

3、調味醬汁的口味根據喜好增減。