爆炒扇貝做法步驟

1、將全貝解凍，去掉沙包和腮，然後沖洗乾淨，控幹水分。

2、韭菜擇洗乾淨後切段，蔥蒜切碎，紅辣椒切段。

3、炒鍋做熱倒油，放入少許花椒炒香，放入紅辣椒、蔥蒜炒出香味，再放入韭菜梗炒香，然後放入全貝旺火翻炒，倒入生抽，加適量鹽，最後加入韭菜迅速翻炒出鍋。

4、小貼士：熗鍋時放幾個紅辣椒炒出的全貝微辣，非常過癮，無論是當下酒菜還是下飯菜都會讓你讚不絕口。