花貝的家常做法
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聞到那香噴噴的花貝香味了嗎?以下是專門為你收集整理的花貝的家常做法,供參考閱讀!
花貝的.家常做法蒜和小米辣切碎,花貝用鹽水養(鹽水稍微配鹹點,海水得多鹹吶)1小時吐沙,輔料倒小碗裡攪勻備用。
養好的花貝清洗乾淨後放滾水裡燙到大部分開口,燙的過程中要用勺子撈底攪動,保證燙得均勻。
燙好的花貝用流動的水清洗,這一步是為了徹底去沙,如果能保證花貝很乾淨,這一步可以省略。
這是我淘洗燙過的花貝得到的結果,很髒吧?
鍋內放適量油燒鍋,油燒到8成熱時倒入切好的蒜粒和小米辣炒香,倒入濾幹水的花貝,略為翻炒後倒入調好的配料,蓋上鍋蓋悶3分鐘,開鍋拌勻即可裝盤。