清蒸扇貝肉的家常做法

清蒸扇貝肉的做法有哪些?大家知道嗎?下面小編為大家帶來清蒸扇貝肉的家常做法，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　材料

新鮮扇貝一打，粉絲一小把，蔥，姜若干，醬油，食油

　　做法

先準備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下衝洗後，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥薑絲於扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鐘，裝盆後可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。

同時，鍋裡入油，放入餘下的蔥姜和一點點辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。

個人喜好加粉絲，結合扇貝不同的質地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡單卻味道豐富，可以和飯店裡做的媲美哦!

粉絲先泡軟之後，直接放在洗淨的扇貝上，然後再放上豆豉，可以適當加點鹽(8能太多)，生抽(建議不加，因為我覺得生抽的鮮味會蓋掉扇貝原有的鮮味的。)放入籠上蒸。大火，3分鐘。關火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了

　　小訣竅

還有種方法，是上星期我自己在家裡弄的。扇貝洗淨。放進籠裡蒸(方法同上)。同時，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內油燒熱後，將油快速倒入碗中。然後再澆在蒸好的.扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實，本來是應該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個辣椒裡本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。而且，也很方便。

　　材料

冷凍扇貝適量，蒜泥適量，鹽少許，薑末少許，料酒適量，胡椒粉少許

　　做法

1.扇貝自然解凍洗淨

2.扇貝上放適量的蒜泥，薑末，料酒，鹽，少許胡椒粉

3.蒸鍋開鍋後放入蒸7-8分鐘即可

　　材料

主料：冷凍扇貝適量

輔料：蒜末、薑末、鹽、料酒

　　做法

1、將冷凍的扇貝用涼水化開，清洗乾淨。

2、將蒜末、薑末、鹽、料酒倒入碗中，攪拌均勻，撒在扇貝上。

3、放入鍋中，蒸3-7分鐘即可。