酸辣肥腸粉的做法

肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。以下是“酸辣肥腸粉的做法”希望能夠幫助的到您！

材料：

步驟

1.準備的食材：熟肥腸；尖椒；江豆角；大蒜；榨菜丁；苦菜；四川擔擔麵調料；

2.苦菜，洗淨備用。

3.熟肥腸；尖椒；江豆角；大蒜；分別切丁。黃花菜，用清水泡之。

4.先把肥腸，用油翻炒一下，倒入一些四川擔擔麵佐料。

5.再加入高湯或是開水，放些江豆角，辣椒丁，生抽，花椒油，榨菜，花生米，開鍋後，放入苦菜，地瓜粉。15分鐘左右。即可。

6.出鍋裝碗，撒上些蔥花，倒入一些陳醋。

7.一碗酸辣，鮮香的肥腸粉，就出鍋了。