藕的家常做法

在家裡一般如何製作藕呢？藕的家常做法是怎樣的呢？下面就和小編一起來看看吧。

　　醬爆藕丁

材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜麵醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。

做法：

1、蓮藕切丁過水備用（也可以直接炒熟）。

2、將準備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。

3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據個人口味，加甜麵醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。

4、最後撒上提前炒過的豌豆，熟花生豆即可！

　　紅蓮蜜藕

原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

做法：

1、將藕切片，放入鍋中加開水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出；

2、紅薯去皮切細絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出；

3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

　　糖醋藕片

秋天到了，藕開始下來了。藕的做法很多，糖醋的做法屬於較清淡的一種。

材料：藕。

製作：

1、藕洗淨，切片，熱水焯一下。

2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。

要點：1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

4、如果實在嫌麻煩，也可以焯過後放白糖、醋涼拌。

特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。蓮藕是傳統止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產。

吃藕的好處

強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

預防貧血

預防貧血，協助肝臟的運動。

改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的.作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

藕的營養價值

蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。

蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

吃藕常見的家常做法