香芋派的做法介紹

導語：香芋的營養很豐富，色香味那都是俱佳的，曾經被認為是蔬菜之王。那香芋派應該怎麼做呢？下面是小編為你整理的香芋派的做法介紹，希望對你有幫助！

食材：

步驟：

1.香芋削皮洗淨，切成片，放入蒸鍋蒸熟

2.蒸熟的香芋倒入碗裡用湯匙壓成泥，再加半碗白砂糖（約4-5湯匙），攪拌均勻

3.用刀將吐司四邊切除

4.壽司簾套上保鮮袋，再取一塊切好的吐司放在竹簾上

5.用湯匙舀適量香芋泥倒在吐司上，然後倒1湯匙左右的煉奶，吐司四邊要留適當空位，防止卷的時候餡料露出來

6.然後像卷壽司一樣有餡料的一邊捲起，卷好後的香芋派會有粘不穩的情況出現，可以用手粘少許清水在開口的位置，粘溼後用手捏緊開口位置即可

7.雞蛋打到碗裡，攪拌成蛋液

8.將做好的香芋派在蛋液裡滾一圈，使表面粘上蛋液

9.鍋裡放適量油，中小火加熱，7成熱時調小火，然後放粘好蛋液的香芋派慢慢炸制

10.炸至雙面金黃色撈起瀝乾油份，裝盤食用

小貼士;

吐司放冰箱冷藏過更好切開，香芋餡料的白糖量隨個人喜好新增。沒有壽司卷的話也可直接用手卷香芋派，只要對摺再在開口位置粘少許清水，用力捏緊收口即可。炸香芋派時用小火，炸制金黃即可。