花生奶油小酥餅的製作方法

“米媽在每篇美食日誌後面都跟上一個奈米的小故事，因為美食和孩子都是米媽最牽掛的事情，哪一個都放不下。有一點時間都要寫寫孩子的事情。 所發美食跟孩子的那些事情並不能完全同步，因為米媽太忙，這些事情都是加工做出來的，強求不了。 即使不能完全同步，隨著孩子的成長，階段性的特徵還是很明顯的'，留下美好的回憶也很有必要。 本篇後面的上幼兒園其實是上週的事兒了，堅持上了一週幼兒園，奈米又感冒了，不得不再次留在家裡。 米媽的烘焙也不敢天天做，怕孩子吃多了上火，偶爾做一次也不敢放開吃，希望女兒的身體快快好起來。”

製作步驟：

材料圖。

1.將黃油室溫軟化後搗加入麵粉中。

2.用手將黃油跟麵粉搓至全部呈小顆粒狀。

3.倒入顆粒狀的白糖，混合均勻。

4.加入花生醬用手拌均勻，

5.此時，麵粉可以捏成團，但很容易捏散。

6.倒入小量雞蛋液。

7.將麵糰成團，顆粒狀的糖粒不必刻意管它。

8.將麵糰捏成圓柱形，無需冷藏。

9.刀切成片，烤箱提前預熱，180度。

10.擺在烤盤中，用插子壓出紋路。

11.送入烤箱，180度15分鐘，觀察上色情況，滿意即可。

12.斷電後不必立即出爐，燜五分鐘。

小貼士：

１、糖粒不必處理，烤好後吃起來沙沙的，感覺挺好。其實這也是無意而成的，沒有糖 粉了，也不想打碎，用這種方法又不會化掉，呵呵。

２、如果有時間，可以將麵糰冷藏後再切片燒烤。

３、雞蛋液酌量加，麵糰成團起來即可。