菠蘿粒奶酥條的製作
來源:果殼範文吧 1.21W
“麵包裡吃得到新鮮的水果,不管你是否喜歡,反正我的家人倒是很喜歡~ 好吧,其實是老胖子看當下是菠蘿的`旺季買了很多吃不掉,我才想辦法解決的”
製作步驟:
後油法將麵糰揉至擴充套件階段,基礎發酵至2倍大
排氣後將麵糰分成4等份,室溫醒發15分鐘
取其中一份擀成長方形,兩側切成條狀,把菠蘿與葡萄乾鋪在表面
兩邊的麵條依次交叉疊在水果上面,首尾收口
排入烤盤二次發酵至2倍大,表面刷蛋液,撒上適量奶酥粒
放入預熱180度的烤箱,中層上下火18分鐘。