泡芙的製作步驟

1. 將水、黃油和糖煮開。

2. 加入過篩的低粉，快速拌勻，至麵粉全部燙熟。

3. 稍涼依次加入全蛋液拌勻。

4. 裝入布袋，套上鋸齒裱花嘴，擠入烤盤。

5. 烤箱預熱220℃，烤制10分鐘，膨脹和上色後轉180℃烤15分鐘即可。

6. 淡奶油加糖打發，裝入裱花袋。

7. 用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，擠入奶油。

8. 也可以切開泡芙頂部，擠入奶油，放上喜歡的水果即可。