營養調查報告15篇
隨著社會一步步向前發展，接觸並使用報告的人越來越多，要注意報告在寫作時具有一定的格式。我們應當如何寫報告呢？以下是小編精心整理的營養調查報告，希望對大家有所幫助。
營養調查報告1
豬這個動物在很久以前就被人們圈養，豬在中國有一個家喻戶曉的形象，那就是《西遊記》裡的豬八戒。豬還是十二生肖裡的第十二位動物，可見豬是人們生活中不可缺少的動物。豬肉是我們餐桌上常見的菜餚，是我們主要的肉類來源。那麼豬肉的營養成分有哪些呢？（我們經過翻閱書籍，搜尋網路找到一些資料，經過整理之後奉獻給大家）
首先，豬肉裡含有大量的蛋白質，這些蛋白質裡含有人體必需的各種氨基酸，並且氨基酸的構成比例和人類的氨基酸的構成比例非常接近，極易被人體吸收。像豬的裡脊肉裡蛋白質含量達21％，後臀尖蛋白質含量為15％，因此人們喜歡吃豬肉。豬的皮和肌腱由於所含的能量少而蛋白質豐富，特別是含有膠原蛋白和彈性蛋白，能增強面板的彈性，是女士美容的佳品。
其次，豬肉裡還含有很多脂類，在所有的牲畜肉類中數豬肉的脂肪含量高。其脂肪的組成又以飽和脂肪酸為主，熔點較高。這也是豬油在較低的溫度下呈固態的原因。豬瘦肉中膽固醇含量較低，肥肉中含量較高，內臟中更高，每100克豬腦中可達到含有20xx毫克的膽固醇。雖然膽固醇在人體內有著廣泛的`生理作用，但容易引起人類的血栓和結石的形成，增加高血壓病的發生概率。所以老年人不宜多吃。
另外豬肉中還含有很多碳水化合物和一些微量元素。如：鈣、磷、鐵，還有其他微量物質。尤其是豬瘦肉中含有的血紅蛋白，可以起到補鐵的作用。還有豬的內臟像豬肝含有維生素A，可以保護我們的眼睛，維持正常的視力，防止眼睛疲勞、乾澀。是我們青少年學生保護眼睛的必選食物。由此可見豬是人類的朋友，給人類帶來了快樂和歡笑，豬肉又是我們重要的食物。所以我們要保護和合理開發豬這種動物。
營養調查報告2
一．引言
食物營養是維繫我們身體健康的關鍵。我們知道，某些營養素的缺乏，統一造成某些特 定疾病，如缺乏維生素B容易意氣腳氣病，癌症的發生與硒缺乏有著重要關係。 食物都有自己特定的營養成分和藥用價值， 每種食物的魔力都是無限的。
根據最新的調查研究表明食物中富含的某些特定營養成分不僅能有效減肥，而且對抵禦疾病也有明顯的作 用。因此，將這些健康的食物加入到飲食中去，在核實的時間吃合適的食物，能收到實實在 在的效果。食物營養與我們的健康福關係密切，它們時刻影響著我們的健康。它們在我們身 體的細胞中進行著小小的生物化學反應， 儘管著中國用看上去非常微小， 但他卻在日積月累中，徹底地影響著身體中每一個細胞的命運，進而改變著我們身體的健康，從而最終改變著 整個我們的命運。
作為一個大學生，我們肩負祖國的使命，是社會的未來，就更應該去了解 它，瞭解食物的營養就是關心我們的身體健康。為提高大學生對飲食營養認識較差或不良飲食態度造成的一系列健康問題，從而進行此調查，進一步探討大學生飲食中存在的問題，改善飲食習慣，注意飲食衛生。
二．調查相關說明
(一)調查目的
通過對大學生飲食狀況的瞭解，對突出問題的進一步討論，提出解決方法，讓大學生擁 有更好更科學的飲食習慣。
(二)調查物件及其一般情況
調查物件：華南農業大學珠江學院市場營銷1003班的學生。一般情況：都是大學大三的大學生，具有現在大學生飲食習慣的代表性。
(三)調查方式
本次調查採取的是調查問卷調查。發放調查問卷的地方是在市場營銷1003班課室，採取當場髮捲填寫，並當場收回的形式。全班共發出調查問卷20份，收回20份，回收率達100%；
(四)調查時間：20xx年12月16日――――20xx年12月22日
(五)調查內容：
主要調查了在校大學生的生活習慣和飲食習慣情況，具體理解和分析了大學生的生活情況等。問卷共向學生們提出了15個問題。（見附表）
(六)調查結果
本人就問卷調查結果統計如下表：
根據調查問卷的回饋統計記錄顯示，在問題“您是否吃早餐？”中，20個人當中只有2個人選擇天天吃早餐，佔總數的10%，選擇有時吃早餐的有5個人，佔總數40%，其他都是選擇很少吃早餐。大多數同學選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動和體力勞動的重要階段，非常需要 大腦儘早地興奮起來，早餐則是啟動大腦的“開關”。機體中儲備的葡萄糖經過一夜的酣睡已 消耗殆盡，激素分泌已經進入了低谷，大腦很難為無米之炊，記憶機能組織只好暫且進入冰 凍狀態。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進入高潮，並給嗷嗷待哺的腦細胞提供渴 望得到的能源，猶如解凍的“電源開關”，早餐就是這樣及時地給大腦接通了活動所需的電流。 由此可見，早餐是絕對不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長期不吃早餐會導致營養 不均衡，抵抗力低，長期不吃早餐不但會引起全天能量和營養素攝入不足，而且，一般到上 午的`九十點鐘就會出現飢腸轆轆的現象，造成腸內壁過度摩擦，損傷腸黏膜，導致消化系統 的疾病而引起營養不良，這樣全身的免疫力降低、機體的抵抗力就會大大下降。因此希望同 學們養成每天吃早餐的好習慣。
根據調查問卷的回饋統計記錄顯示，在問題“您有吃夜宵的習慣嗎？”中，們最選擇很少吃的人數有10人，選擇有時吃的人數有10人，各佔總數的50%。大多數同學選擇偶爾。我好少吃宵夜，因為吃過夜宵再睡眠時，食物較長時間在胃 內停留，可促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質，如油炸、燒烤、煎制等食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。
(七)調查體會
大學生必須學會科學用膳，科學用膳實質上要解決好三個問題，第一個是飲食的質，即如何選擇食物，第二個是飲食的量，即如何定量吃喝，第三個是進餐時間的安排和習慣，何時如何進食。根據醫學證明，科學飲食必須遵循以下原則：
1. 全面攝入營養素，年輕人特別要注意蛋白質和維生素的補充，各種營養素的攝入量以能滿足需要又不過量的原則，吃的食物種類越多，獲得營養素越豐富，進入大學後，脫離了父母的監管，飲食上的單一性愈顯突出，這就必然會妨礙營養物質攝取。
2.定時定量進餐，一日三餐是人在漫長歲月中形成的，適應人體腸胃環境的生理功能已成定型的生理節奏，定時進餐可以維持血液中營養物質的穩定，保證人體正常活動，在大學生活中，有相當一部分人由於學習緊張或其他什麼原因不吃早餐，一天只吃兩餐，或者進食無規律，飢飽不定，這些做法都是不可取的，此時，進餐時還要注意食量，食量以滿足食慾而又不覺飽腹為度。總之三餐安排原則是早餐好，中餐飽，晚餐少。
3.良好的進餐習慣與食物攝入後的消化吸收有密切的關係。
4.消費要有理性的追求，多以身體為主。
附表：
《大學生膳食營養與健康調查問卷》
性別：____ 身高：______體重：______年級：______
1、您是否吃早餐？--
A、天天吃 B、有時吃 C、很少吃 D、從來不吃
2、您早餐通常吃什麼？--
A、粥、麵條、包子、奶、雞蛋 B、餅乾、麵包、乳飲料
C、方便麵、速食品D、油炸類
3、您吃午、晚餐的方式主要是？--
A、回家吃 B、學校食堂或餐館點菜 C、快餐 D、只吃蔬菜、水果
4、您有吃夜宵的習慣嗎？--
A、基本不吃B、很少吃C、有時吃 D、天天吃
5、您喜歡吃哪些零食？--
A、堅果類 B、餅乾、點心類
C、肉乾、魚乾D、 果脯類、膨化食品等 其他——
6、您的飲食口味傾向於？--
A、清淡B、偏甜C、偏鹹D、偏油膩
7、您吃粗糧食品 （玉米、小米、高梁、燕麥、蕎麥等）的次數？
A、天天吃 B、每週三次以上
C、每週兩次以下 D、基本不吃
8、您奶類及奶製品 （純奶、酸奶、含乳飲料、）的攝入情況是？
A、天天吃 B、每週3 次以上
C、每週兩次以下 D、基本不喝
9、您經常吃雞蛋嗎？
A、天天吃 B、每週 3 次以上
C、每週兩次以下 D、基本不吃
10、您每天新鮮蔬菜的食用量是多少_____
A、300 克以上 B、200-300 克
C、100-200 克 D、 100 克以下
11、您喜歡吃黃、紅、紫等深顏色的蔬菜嗎？如胡蘿蔔、辣椒、西紅柿等_____
A、經常吃B、每週 2-3 次C、很少吃 D、不吃
12、您每天新鮮水果的食用量是多少_____
A、200 克以上 B、100-200 克 C、100 克以下 D、不吃
13、您每天吃水果的時間？_____
A、兩餐之間 B、餐後即吃
C、餐前吃 D、很少吃或不吃
14、您每天的喝水量大約是多少____
A、1000-1500 毫升B、500-1000 毫升
C、1500 毫升以上 D、500 毫升以下
15、你對改善學生健康狀況有什麼建議？
營養調查報告3
品流通環節是消費者接觸食品的第一道主要環節，同時也是牽涉消費者數量最的一個重要環節，搞好流通環節的食品安全工作至關重要。溫縣工商局圍繞提高流通環節食品安全保障水平，實現食品安全長效監管，近期對流通領域食品安全狀況進行了專題調研。
一、流通領域食品安全基本狀況和存在的問題
縣共有涉及食品經營的單位和業戶445家。經工商部門註冊的個體食品店（含部分經營副食的百貨店）375家，有限公司1家，超市（商場）5家；“食品放心示範店”93家，萬村千鄉市場工程“農家連鎖店”126家，食品統一配送率7080%；無照經營70家。
這些經營單位是全縣流通領域的食品經營主體，直接為百姓提供食品來源，與百姓生活息息相關，密不可分。監督、管理好這些經營單位，就管好了全縣人民的“菜籃子”、“米袋子”、“肉案子”，就為百姓創造了安全放心的食品消費環境。近年來，我縣不斷加對食品流通領域的監督執法力度，有效促進了全市食品安全形勢持續好轉。目前，流通領域食品安全狀況基本令人放心，經營單位管理制度、索證索票制度、不合格食品退貨制度、購銷臺帳制度有效落實，食品安全基本實現了無縫隙監管。而在農村食品流通領域，食品安全水平仍有待提高。
今年我局組織了10餘次食品類專項檢查整治行動，取締無照食品經營戶67戶，查處各類食品案件27起，其中無證經營業戶84％在農村，食品案件90％發生在農村。檢查結果顯示，農村流通領域食品安全狀況較城區仍存在一定差距。
我縣設立12315消費者投訴站（點）547個，在全縣各行政村聘請一名食品安全義務監督員，聘請食品安全監督員262名，制定了義務監督員制度，定期召開座談會，集中聽取他們對食品安全工作的建議和意見，以期達到消除食品安全隱患，改進食品安全工作的目的。農村是食品流通環節安全問題的'多發地區，農村食品流通環節監管是需要著力破解的難點。雖然縣政府每年均將食品安全工作納入目標考核，且在食品監管方面有一定的經費投入。但是食品安全監管工作還存在有以下問題：主要表現在六個方面：
一是集市散裝食品的“兩防”設施不夠完善。農村集市食品近60%為散裝、裝，雖然有的業戶添置了網罩，解決了防蠅問題，但防塵效果不理想。
二是食品店的散裝食品標示不清晰。調查發現，農村商店所售的散裝食品多數無原料說明，無加工日期，無保質期，消費者正當權益得不到保障。
三是農村雜貨店食品混放嚴重。農村雜貨店規模較小，衛生狀況較差，商品類別較雜，洗化用品與食品混放，存在食品被汙染的隱患。
四是銷售三無產品、超期食品現象依然存在。部分經營業戶銷售本應淘汰的過期商品，少數業戶為牟取利潤違規銷售三無產品，損害了消費者的權益。
五是部分食品質量堪憂。集市和小食品店出售的果凍、汽水等食品普遍存在色素、有害菌超標現象。部分飲料由糖精、色素和水簡易勾兌而成，未經殺菌處理，便進入市場流通。
六是部分食品外包裝質量低劣危害人體健康。許多小企業、小作坊為降低成本，選用質量低劣的塑料袋或塑制瓶進行食品外包裝，有些企業使用未經充分消毒殺菌的二次包裝，對消費者健康構成潛在威脅。
導致問題出現的原因來自三個方面：
一是部分生產企業和批發商、零售商盲目逐利，形成了劣質食品供應鏈。一些小企業、小作坊為降低成本，用不合格原料加工食品，以低價戰略向農村傾銷；部分批發商圖利潤，批量採購低價劣質產品；一些零售商只顧“適銷對路”，對食品質量置若罔聞，銷售低價“三無”商品。很多劣質食品和“三無”食品，正是通過這一供應鏈條流入農村市場。
二是農村消費能力偏低，農民食品安全意識薄弱。農村總體經濟水平不高，農民購買能力不強，質量過硬的名優食品難以佔領市場。很多農民缺乏安全意識和自我保護意識，容易成為假冒偽劣食品的受害者。同時，多數農民辨偽能力不強，在消費時沒有查驗證照和索要發票的習慣，給一些“三無”食品、過期不合格食品和城市淘汰食品流入農村埋下了隱患。
三是農村市場存在監管薄弱環節。食品安全工作已呈現出“跨區域流通、多部門交織”的特點，多數劣質食品由外地加工窩點製造並向本地輸出，打掉這些加工黑窩點，需要區域合作、部門配合，存在一定難度。農村食品銷售網點多、分佈散、流動，難以實現集中監管。
二、加強流通領域食品安全工作的意見建議
（一）建立健全食品安全長效監管體制。要有效整合監管資源，促進監管工作高效有力地施行，真正形成各監管部門各司其職、相互協助、無縫對接的聯動機制。要健全食品安全監管體系，完善各項監管制度，切實做到監管工作全履蓋和經常化。
（二）強化食品安全監管能力建設。加強食品安全監管能力建設，是做好監管工作的前提和基礎。雖然我單位基層執法人員均為國家公務員，具有高中以上學歷。根據當前食品安全監管狀況，還要繼續加強執法人員業務培訓，提高執法水平，提高整體防範食品安全能力。要充分發揮社群居民的作用，鼓勵其積極舉報違法案件，達到實時監管的效果。
（三）強化食品源頭監管。要繼續加強農產品源頭的監管，充分利用現有政策，加快無公害基地和無公害產品建設，對已通過認證的無公害基地的產品實行動態監管。要繼續加強對外來食品的監管，建立健全各項監管制度，實現食品質量監管關口前移，對食品質量安全衛生情況進行跟蹤監測，把好食品市場準入關，確保食品源頭安全。
（四）加強食品流通領域監管。要力倡導現代流通組織方式和經營方式，力發展連鎖經營和物流配送；要切實落實經銷企業進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾制度；全面落實市場巡查制度，完善食品質量監測制度，嚴格實行不合格食品的退市、銷燬、公佈制度，加對違法經營行為的打擊力度，確保流通環節經營秩序規範。
（五）加餐飲消費環節的食品安全監管力度。餐飲衛生是食品安全的重要環節。要進一步加對餐飲衛生的監管力度，實施食品衛生監督量化分級管理制度，建立完善對餐飲單位食品、餐具等進行經常性檢查、監測機制，保障食品消費安全。要加對無證經營的整治，開展集中整治衛生不合格現象，規範其經營行為，保證食品清潔衛生。
（六）加強食品安全宣傳和培訓教育。要採取多種宣傳形式，宣傳食品安全知識，提高廣老百姓食品安全意識、維權意識，增強防範能力。要加對食品生產經營業主和從業人員的培訓，進一步提高食品生產經營業主的自覺性和自律性，增強企業法人的第一責任意識、法制意識、社會公德意識，把好食品安全“入口關”。
營養調查報告4
（一）調查背景
大學生學習處於生長相對旺盛的時期，活動量大，加上繁重的學習任務，身體對營養的需求大。此時合理的營養對大學生的學習，生活至關重要。但是現在大學生中仍然存在許多不合理的飲食習慣，令人堪憂。
大學生的營養健康狀況關係著民族的素質與國家的未來。好的營養搭配可以促進身體健康生長。而促進新一代年輕人養成良好的飲食習慣,增加營養知識,可以促進國家經濟發展。本文通過實際生活中對身邊所接觸的大學生進行營養健康狀況的調查，瞭解他們的生活習慣，以便提出合理的建議，幫助大學生養成良好的飲食習慣。
（二）.調查物件與方法
1. 調查物件：
在校各年級的大學生。
調查內容包括：是否每天吃早餐，是否按時就餐等
2，調查方法：
通過本人在實際生活中親身經歷和所見所聞，對本班級和兄弟班級的同學進行營養健康調查。對各年級的生活習慣和營養狀況的變化加以分析，最後提出解決方案。
（三）調查結果及建議
1， 早餐情況令人擔憂。
調查的人群中，有近一半的人早餐不吃。一方面，睡眠時間不足。夜生活比較豐富，前一天睡覺時間較晚（一般到12點左右或者更晚），造成睡眠不足，睡懶覺。他們更願意犧牲早餐一些時間來休息，彌補睡眠的不足。不吃早餐的問題：一個人早晨起床後不吃早餐，血液黏度就會增高，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現噁心、嘔吐、頭暈等現象，無法精力充沛地投入工作，天長日久，會導致心臟病的發作。
早餐的建議：早餐一般應吃含澱粉的食物，如饅頭、豆包、麵包等，還要適當增加些含蛋白質豐富的食物，如牛奶、豆漿、雞蛋等，再配以一些小菜。只要自己稍加主動一點，就能有一個營養豐盛的早餐。早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益於心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優秀。
2，用零食來代替主食
由於食堂飯菜不合胃口，一些學生就吃自己喜歡的`零食（如方便麵，署片），而不吃主餐。
問題：常吃零食會擾亂正常的消化規律，造成消化吸收功能紊亂，影響正常進食後的消化吸收，進而影響飲食。再說，零食只是味道鮮美，而營養成分單調，長此下去則會導致營養不良。另外常吃零食，由於零食中酸、甜、味道的強烈刺激，常可導致味覺遲鈍，以致一般的飲食根本不足以引起食慾，長期食慾不好，會影響生長髮育。
建議：絕不能用零食代替主食，主食能夠提供人所需的營養（蛋白質，各種維生素，礦物質等），所以我們要做到主食為主，零食為輔以增進食慾。
3，吃夜宵的習慣一些同學喜歡晚上叫外賣（或去巨集基）吃夜宵，吃的很飽。
問題：吃完夜宵如果很快入睡，人體的臟器也跟著休眠，而食物中的蛋白、脂肪、糖分等物質要通過胃腸消化，通過肝、腎等臟器代謝，這時讓它們額外開工，不但增 加負擔，它們的工作效率也會不盡人意。不科學地吃宵夜是肥胖、尿結石、高血壓、冠心病、胰腺炎、糖尿病等疾病的誘發因素
建議：餓了要吃夜宵，夜宵要選擇清淡、容易消化的食物，值得推薦的三類宵夜食物依次是牛奶(酸奶、豆漿)、 主食(碳水化合物 如麵包、饅頭、餅乾、粥等等)、水果。每種食物在腸胃中消化的速度並不相同，這三類食物更容易被排空，而不對身體造成負擔。
（四）其它建議
1，在學校推廣營養套餐
說到營養套餐，食堂是學生就餐的主要場所。在校的學生，我認為說到營養就應該大力推廣營養套餐。主要原因是很多人還不知道或者是沒有時間瞭解多少營養知識，所以要通過營養師對營養餐的配餐，起到潛移默化的作用。同時還要考慮口味和價格的需求,通過早餐的搭配組合可以減少交易的時間，方便攜帶，提高早餐的就餐率。
2，增加食堂飯菜的風味
食堂飯菜口味多樣化，能夠滿足不同地區學生的口味，學生就樂於在食堂就餐，學生的營養狀況也能夠提升。
尾聲：大學時代是學知識長身體的重要階段，同時也是良好的飲食習慣形成的重要時期，這個階段掌握一定的營養知識，形成良好的飲食習慣，對於促進生長髮育保證身體健康有重要的意義。尤其對於當代大學生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁。
營養調查報告5
為了迎接5月20日學生營養日，啟康營養工作室授上海教育電視臺學子欄目委託，在浦東新區一些學校進行了學生營養午餐調研，並邀請一些營養學專家針對目前的存在的問題提出了一些解決措施，現將情況報道如下。
我國學校營養午餐發展於80年代末，京、津、滬等大城市在這方面尤為重視，學生營養午餐指的是生產單位根據平衡膳食的要求，以保證學生生長髮育和健康為目的，在嚴格消毒衛生的條件下向學生提供安全衛生、符合營養標準的色香味俱佳的配餐。目前國內北京學生營養午餐做的較好，國外日本學生營養午餐做的較成功，但是，目前國內大多城市的學生營養餐重點工作主要放在食品安全、防止食物中毒方面，距離營養標準和色香味俱佳要求可能還是有一定距離的。
為了進一步深入瞭解學生營養午餐的現實情況，啟康營養工作室聯合上海教育電視臺學子欄目在一些學校進行了一些調研工作，調研過程中發現一些問題，例如發放調查問卷時，出現哄搶問卷現象，並且說“救星來了”，且其中有一位同學沒有拿到問卷，表現出十分不開心，說明目前學生對營養午餐極不滿意的；食堂主管反應，推出營養餐後浪費增加了30%；學校整體供餐結構是國小1—6年級營養午餐的量和質一樣；國中生的一樣；老師和學生的一樣；同時通過資料的統計分析發現82。2%的學生認為營養午餐重要，但是54。1%的學生卻不知道自己食用的是營養午餐，77。8%的學生反映沒有接受過營養午餐相關的營養知識的宣教，70%左右的學生認為營養午餐中午浪費嚴重，50%的同學反映午餐後第二節課即出現飢餓現象等等問題，同時在溝通過程中也瞭解到目前並沒有專業的營養師現場指導和監督，而一些學校和送餐機構是很希望有營養師能夠現場監督和指導的。
針對以上的情況，啟康進行了進一步深入的瞭解和分析，具體如下：
1、學生的浪費，主要因為：飯菜口味差，品種少，學生認識不夠，不和口味就吃一口，甚至一口不吃，造成大量的浪費；同時跟家長認識不夠也有關係，很多家長一放學就帶孩子使勁吃，怕孩子營養不夠，這樣很多孩子就不好好吃午餐，等父母給買肯德基，麥當勞吃了。
2、82%的學生知道營養午餐的`重要性，且這一比例隨年級的增長不斷增長。但是有一半的學生不知道營養午餐與普通午餐的區別。這個跟學生的營養知識有欠缺，學校、家長、老師對學生的營養宣教不夠有關。
3、中、國小生午餐滿意度評價存在較大差異。調查顯示隨教育程度的提高，就餐食堂總體滿意度呈現下降趨勢。
4、學生對飯菜質量普遍不是很滿意，尤其是菜的種類和口味。這個跟目前餐標、供餐公司和學校供餐設施有一定相關性。
5、營養午餐的質量確實有待提高，而且營養搭配停留在表層，沒有做到深處，當時我們親眼看到孩子飯盒裡的餐，質量確實很一般，有待提高。
針對以上問題，啟康聯合一些專家提出一些建議，以供參考：
1、每個學校食堂配備營養師，在營養師的具體指導下，結合學生需要從營養學的角度，進行菜式搭配及選單制定。除重視菜的配料、菜式搭配外，烹飪方法也要考究，保證菜的口味且最大可能地保留原有營養。
2、營養餐飲公司和學校要做好學生的宣教工作，讓大家認識到其重要性，同時要樹立一種健康營養的用餐理念。
3、學校要做好學生家長的宣教工作，讓其協助學校搞好學生營養午餐宣教工作。
4、教師和學生一起用餐，這樣即可以監督學生用餐，同時也可以建立表彰制度，促進學生用餐，減少浪費；同時學生自由反應飯量問題，及時給予調整。
5、每餐均在教室用餐，可以較好的把各個年級的營養餐的質量區別開來，同時減少由用餐擁擠引起的不必要意外，也可以給學生爭取更多的休息時間。
6、探索學生—學校—供餐單位之間的良好溝通形式：學校必須積極承擔起相關責任，成為溝通媒介，使得學生與供餐單位之間得到有效的雙向溝通，或是選擇第三方作為溝通、協調、質量監控機構，這個能夠較好的銜接和反饋各種意見和建議。
目前浦東在選擇餐飲公司的時候採取了學校、家長、學生三方聽證的方式，效果較好，啟康認為在具體執行的時候，應該、餐飲公司、學校、家長、學生四方努力才能真正的把學生營養午餐做好，做實！
營養調查報告6
一、問題的提出
每次爸爸看到我吃飯時慢騰騰，難以下嚥的樣子，總是會提起他們小時候的事情，他說，他小的時候，由於整個社會物質匱乏，很多人是上頓接不上下頓，如果你稍微吃慢一點，早就沒有了，大家吃飯總是狼吞虎嚥，像他兄弟姐妹多，煮的麵條奶奶只能吃一點麵湯，大家麵湯都要搶著吃，有時奶奶麵湯都得不到吃呢，關於食品安全調查報告。外公、外婆也時常給我講過去的日子，覺得我們現在生活在好時代了。由於社會的發展，科學技術的進步，糧食產量大大提高了，解決了人們的溫飽問題。我覺得我們生活在好時代，非常幸運，感謝祖國。可是……
近幾年在我們的生活中出現了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經常說，現在吃飯嚼之不香，食之無味。我在想，肯定是現在人們生活好了，不挨飢受餓了，天天大魚大肉吃多了，把味道沖淡了，當然覺得什麼都不好吃了，直到有一天，我無意中看到了《金沙講壇》第32期由中國農業大學副教授原鶴洋主講的《解讀飲食汙染與健康》講座。聽了原教授的講座才明白，原來現在市面上食物真的不如過去的香了，不是長輩們味口吃高了。而是現在在種植和生產過程中出現了一些問題。在我們家還是非常注意食品安全的，因為爸爸是HACCP（食品安全管理體系）諮詢師，經常接觸一些食品生產企業，或動物飼料、新增劑的生產企業。所以經常告訴我，哪些新增防腐劑多不能吃，這種食品怎麼選擇，那種白水怎麼選擇，像我到商場去賣食物，要注意生產日期，ＱＳ標誌，還有食品新增劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳琅滿目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的新增劑及防腐劑，多的防腐劑就達七八種，少的也有五六種。很多時候我都是無功而返。至少這些商場的商品還是明確標示出來，我們還可選擇，在自由市場購買的蔬菜、水果、家禽、肉類呢？又怎麼辨別呢？大家是否在選擇過程中注意到食品安全了呢？於是，我決定對我們生活中最密切聯絡的蔬菜、水果、肉類等作一個隨機小調查，瞭解一下大家對食品安全的認識現狀。也好提出建議！
二、研究方案的構思
本次調查採用網路和現場調查表的形式進行。調查物件不確定具體人群、歲數、性別、學歷，在社群公共區域隨機調查。時間從20xx年9月30日至20xx年10月6日，共計7天。調查表的設計過程應考慮到調查物件中各年齡各層次的人員都有，我對調查表設計要求考慮內容簡單易懂，填寫方便，數量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類：香蕉、獼猴桃、蘋果、桃子；蔬菜類：黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉類、滷製品、菜油、熟食品。個人資訊等內容，如：性別、年齡、學歷。選擇它們主要是它們在人們餐桌上幾乎天天可見，與人們生活密不可分。由於考慮到不同層次人員及網路填寫方便，設計為打勾的形式，所有選擇題均採用單選題，多選或不選視為無效調查表。最後也希望收回大家的意見，或許有比我們方法更好的.我們也可以吸收，所以增加了建議一欄。還考慮到調查表的發放與收回需要一段時間，得儘早發出調查表，才能儘快完成調查。
三、研究過程與記錄
調查過程在社群隨機向路過的行人發放調查表45份，本次調查活動在策劃時間內共收回43份，回收調查表中有效41份，無效2份（回收調查表附後），網路調查收回6份（已用連結方式確定調查表的有效性），收回的有效調查表共計47份。在本次調查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；接受調查人群受教育程度：中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據收回的調查資訊，我請媽媽協助我設計了柱狀圖進行分析。
四、分析與思考（建議）
1．總體分析
總體分析得出肉類正確選擇佔89。4%；滷製品正確選擇佔61。7%；菜油正確選擇佔95。7%；其它熟食品正確選擇佔95。7%。水果類正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25。5%；蔬菜類正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25。5%。從分析中發現大家對肉類、菜油、滷製品、熟食品等能正確的選擇和識別，比如菜油這些正確選擇率非常高。相比之下對蔬菜和水果的正確選擇和識別便不盡人意了。
2．按年齡段來分析
年齡在35歲以下共計24人，對其它熟食品正確率為100%，最低為蘋果16。7%。發現大家都喜歡選好看的，果皮溼潤的。其實並不是很好，反而你認為不好的蘋果才是相對綠色無汙的。
年齡在35歲至55歲共計14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28。5%。發現人們對水果的認知有待提高。
年齡在55歲以上共計9人55歲以上共計9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88。9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0。從上面幾個年齡段分析可以高齡段對水果正確選擇率略低。
營養調查報告7
一、調查目的：
通過對自己膳食營養的調查，來發現自己膳食搭配是否合理，並制定出適合自己的營養膳食，調整自己的膳食結構，從而使自己身體更健康。
二、調查物件
姓名：呂露年齡：20性別：女勞動強度：輕度
三、調查方法
按照老師所講的營養膳食調查方法，採用詢問法。調查時間從20xx年6月1日到3日連續三天。記錄自己這三天攝入的各種主副食品的種類和數量。按《食物成分表》計算出自己每天各種營養素和能量的平均攝入值。
四、調查內容
1、調查連續三天的飲食
2、記錄並計算這三天的'營養素的攝入量
3與膳食營養參考攝入量做對比並做出評價
4、根據調查結果，優化自己的膳食營養結構（見附表）
五、分析與評價
綜合三天的營養調查，可以發現被調查者能量跟得上現在所需的正常消耗，三大巨集量膳食營養素能夠滿足機體需要，甚至過量，但是優質蛋白攝入不足，基本符合膳食營養素參考攝入量的標準。其他營養素中鐵、鋅基本符合標準，缺少鈣及維生素的攝入。各餐熱量分配比例基本符合3:4:3。
脂肪的作用是供給熱能，保護面板內臟（在心、腎周圍沉積形成脂肪墊起到減震預防損傷的作用），防止毛髮乾枯，保持體溫恆定，構成人體組織細胞，促進脂溶性維生素的溶解、吸收、利用並能影響組織功能，提供身體必需的脂肪酸，且能增進食物的口感、飽腹感，具有抗飢餓的作用。但是脂肪攝取過量會使其堆積於體內，增加體重，還容易引起動脈硬化或心臟疾病，男子體脂超過20％，女子超過30％就屬肥胖。肥胖者易患糖尿病、膽結石、高血壓、心臟病、動脈血管硬化等疾病。脂肪過多會影響蛋白質和鐵的吸收，還會影響人的耐力及其他運動能力。所以被調差者應該注意脂肪的攝入，避免過多。而維生素A、B2、C等攝入量不足，已引起面板粗糙、乾燥、夜盲症、生長髮育遲緩，口角炎,和壞血病等不同病狀。所以該同學應該多吃蔬菜水果等富含維生素食物。
六、結論及建議
沒有不好的食物，只有不合理的膳食。通過這次調查，對自己原有的營養學方面不足來了一次全面的補足，更重要的是通過這次學習使我不光知其然，更做到了知其所以然。健康是人類追求的亙古目標，我體會到，要成為一個好營養師，非但要有系統全面紮實的營養學知識，更為重要的是要把學到的知識和生活實踐結合起來，作為一名營養師光讓人理解均衡營養的重要性是不夠的，關鍵還在於要讓他在日常的生活中真正自覺的按照營養學的規律去實踐。營養師是人類健康的使者，肩負著重要的社會責任和使命。作為一名合格的營養師必須不斷地學習和探究，全方位地提供健康指導和服務，加強專業知識和敬業精神以不負於社會和大眾賦予我們的責任和使命，為促進我國健康產業的健康發展與繁榮而努力。
營養調查報告8
一、審計調查基本情況
(一)專案基本情況
為貫徹落實全市教育工作會議和全國農村義務教育學生營養改善計劃電視電話會議及《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》(國辦發〔20xx〕54號)精神，鳳慶縣於20xx年9月7日全面啟動了中國小寄宿學生早餐計劃，為每名中國小寄宿制學生(含農村學前班)每天發放一個熟雞蛋，惠及201所學校的30713名寄宿學生。20xx年xx月28日全面實施農村義務教育學生營養改善計劃試點工作，全縣農村義務教育學生享受到一個熟雞蛋、一杯學生奶(價值2元)的營養早餐和一個串葷(價值1.5元)的營養午餐，資金除國家為每生每天補助3元外，縣財政為每生每天補助0.5元，並安排專項資金解決為學生提供營養餐產生的水、電、燃料、人員工資等費用。20xx年春季學期，全縣實施農村義務教育學生營養改善計劃試點工作的學校共256所，覆蓋所有農村義務教育學校，4xx05名學生受益。農村寄宿制學前班學生xx40人和城區寄宿制義務教育學生860人繼續實施原來的'早餐計劃，即為每名學生每天提供一個熟雞蛋。鳳慶縣通過政府採購，雞蛋和牛奶分別由雲南雙江三祥養殖有限公司、雲南歐亞乳業有限公司及昆明雪蘭牛奶有限責任公司配送到鄉鎮，營養午餐通過學校食堂供餐(194校)和家庭託餐(62校)解決。
(二)審計調查的物件和範圍
本次審計調查的物件和範圍是縣財政局、縣教育局、各鄉(鎮)教辦室及調查實施營養改善專案計劃的20個學校20xx年9月至20xx年7月31日營養改善專案情況。
(三)營養改善專案資金情況
20xx年9月至20xx年7月31日，鳳慶縣安排營養改善專案資金3077.30萬元，其中：中央補助資金20xx.18萬元，市級補助資金68.58萬元，縣級配套資金965.54萬元。
(四)營養改善專案計劃資訊公示情況
鳳慶縣定期公佈學生營養改善計劃資金總量、實施學校名單以及受益學生人數等資訊，各實施學校、學校食堂和託餐家庭按要求定期公佈經費賬目、配餐標準、帶量食譜以及用餐學生名單等資訊，自覺接受學生、家長和社會監督。
二、審計調查營養改善專案實施學校情況
審計調查了鳳慶縣13個鄉鎮實施營養改善專案計劃的21所學校，確保每個鄉鎮至少調查1所學校。
(一)學校營養改善專案資金情況
21所學校營養改善專案專項資金收支清楚，各項支出能夠按照資金性質列支，專款專用，學校結餘資金也按規定管理與使用。
(二)學校食堂情況
在調查的21所學校中，4所學校食堂屬於學校直接管理，其中：1所學校的食堂工勤人員為公益性崗位，3所學校的食堂工勤人員為學校臨時聘請;2所學校食堂屬於家庭託餐;15所學校食堂屬於承包經營，其中：14所學校不收取承包費，1所學校每年收取食堂租金8萬元。有2所學校的食堂承包給學校教師的家屬，其中：1所完小食堂由中心校報賬員的妻子承包，對學生的服務態度差，食堂衛生條件差，補助資金由報賬員支付給其妻子，缺乏監管制約。
(三)營養早餐、午餐及晚餐的滿意度情況
審計調查學生586人，營養早餐滿意402人，佔69%，不滿意184人，佔31%;營養午餐滿意375人，佔64%，不滿意2xx人，佔36%;498名學生在學校吃晚餐，晚餐滿意365人，佔73%，不滿意133人，佔27%。審計調查教師64人，營養早餐滿意58人，佔91%，不滿意6人，佔9%;營養午餐滿意61人，佔95%，不滿意3人，佔5%;52位教師在學校吃晚餐，晚餐滿意50人，佔96%，不滿意2人，佔4%。審計調查工勤人員14人，營養早餐、營養午餐及晚餐滿意100%。
三、存在的問題及原因
(一)學校食堂大多數仍然屬於承包經營
鳳慶縣營養改善專案實施學校256所，其中：25所學校食堂由學校直接經營，後勤人員工資由財政與學校承擔;168所學校食堂屬於承包經營，學校負責指導與監管，其中：162所學校不收取食堂承包者任何費用，6所學校收取食堂承包者一定的管理費或食堂租金;1所學校由教師親自做飯;62所學校無條件自辦食堂，實行家庭託餐。
(二)學校食堂硬體條件落後，實行零利潤經營難度較大
實施營養改善計劃以來，鳳慶縣學校食堂就餐條件得到了一定的改善，但部分學校食堂面積狹窄、食堂冷藏、消毒裝置缺乏。根據省、市、縣要求，所有學校食堂20xx年底必須退出承包經營模式，改由學校直接管理，實行零利潤經營，審計調查認為學校食堂由學校直接管理，實行零利潤經營難度較大，主要原因一是部分學校無食堂;二是學校食堂退出承包後，後勤服務人員編制不足，聘用人員的工資經費困難，而農村中國小基本沒有區域佈局調整後的富餘教師;三是部分學校因與外商簽訂10年食堂承包合同，學校食堂所有裝置由外商投資，如何完善退出機制，尚待有關部門研究。
(三)營養早餐品種單一，在一定程度上造成資金浪費
按照鳳慶縣農村義務教育學生營養改善計劃試點方案，營養早餐由學校每天早上發給每名學生一個熟雞蛋和一杯學生奶，但學生天天早上吃熟雞蛋，有部分學生已經出現不想吃的情況，在一定程度上造成資金浪費。
(四)特殊群體學生營養改善問題
在營養改善專案計劃實施過程中，有的學生因身體狀況特殊，不能吃雞蛋或純牛奶;有的學生因民族特殊，如回族，不能吃豬肉，這部分特殊群體學生的營養改善問題如何解決，尚待有關部門制定具體的實施方案，以促進營養改善專案的公平。
營養調查報告9
歷時三個多月，跨越5個省，一份全景式反映農村貧困地區學校廚房和學生營養狀況的調查報告日前由中國青少年發展基金會正式對外公佈。這份報告共調查了新疆、青海、內蒙、雲南、甘肅、山東五省農村貧困地區的學生近5萬人，共對5100多名學生進行了營養狀況調研，對3853學生進行了體檢。從調查結果來看，農村貧困地區學生營養狀況亟待改善，43.2%的學生上課時感到飢餓，近半數受訪學生營養不良，受訪地區學生身高比北京同齡學生低6釐米。
20xx年6月15日,由中國青少年發展基金會和九陽股份有限公司聯合發起了“希望工程營養健康計劃——九陽希望廚房20xx公益行動”活動，該活動深入到雲南、青海、內蒙、山東、新疆5省實地調研了100所學校。考察團有全國知名的營養專家解放軍309醫院營養科主任張曄、浙江大學食品科學與營養系教授李鐸，有騰訊、新浪、搜狐、網易、千龍網、中華網、鳳凰網、人人網、第一視訊、人民日報、中國青年報、新京報、公益時報、健康時報、貝太廚房、GOOD好主婦、都市主婦、時尚好管家、齊魯晚報等的編輯、記者，還包括閆妮、高亞麟、陳曉東、鄔君梅、劉之冰、茹萍等演藝界明星。
所有考察隊員返京後，20xx年九陽股份有限公司率先在中國青少年發展基金會設立九陽希望基金，將利用10年時間，募集和捐助5000萬元，專項用於為貧困地區的希望國小建設“希望廚房”，改善貧困地區正處在成長髮育關鍵時期的青少年營養不良的現狀。
調查報告指出：受訪學生中17.7%的孩子們經常喝生水;接近半數受訪學生體型偏瘦，營養不良，其中，兩成的學生屬嚴重營養不良，營養不良現象在6-8歲學生身上表現最為明顯，營養不良率超過八成;受訪地區學生身高低於北京同齡學生6釐米，低於上海學生3.5釐米;兒童身高和體重與城市兒童相比要低1-2個年齡段。而且，從調查可以看出，農村學生飲食習慣受到城市文化的誘導，58.1%的學生最喜歡喝的飲料是可樂，54.9%的學生最喜歡和“果汁”(汽水)，孩子們喜歡吃在他們看來比較“稀罕”食物：比如麵包、牛奶、巧克力等。
此次還對上述5省的100所貧困地區學校的廚房進行了全面考察，調查報告顯示，貧困地區廚房的三個突出問題是：廚房設施嚴重缺乏、老化嚴重，衛生條件差;廚房工作人員營養膳食觀念落後;學校食堂功能缺失，學生就餐沒有養成良好的`衛生習慣。報道還對希望工程全新公益專案“希望廚房”的作用進行了探討，它認為，希望廚房的建立能夠改善學生用餐環境;提升學生餐飲質量;保障學生飲食衛生;為學生營養餐的實施提供可靠的硬體支援;普及營養知識，改善學生的營養狀況，為貧困地區學生營養改善之路進行有效的探索。
解放軍309醫院張曄認為，這份調查報告真實地反映了我國農村貧困地區學生的營養現狀。她認為，解決貧困地區孩子的營養不良問題，必須因地制宜，要根據各個省份的不同情況，讓營養專家為孩子們制定膳食營養食譜。在國小階段，就要讓孩子們瞭解必要的營養健康知識十分必要。這就要對教師、食堂從業人員加強培訓，教育主管部門加強監管，讓學校的廚房真正成為孩子們的成長加油站。
浙江大學李鐸教授明確指出，貧窮地區孩子的營養狀況直接影響我國未來的發展，如果我國有幾百萬的營養不良兒童，貧富差距將會進一步的拉大，我國將永遠不能成為一個發達的、文明的、現代化的世界強國。
營養調查報告10
都說學生是祖國的未來，學生的餐飲情況也總是備受關注。在家裡就餐的學生，會受到來自父母、家長的細心照料。而在學校就餐的學生餐飲有時如何？日前，xx市聘請了第三方機構對營養餐進行滿意度調查，連續兩次80%以下的則直接淘汰。
據瞭解，xx中國小生用餐主要有營養餐公司送餐或用學校食堂製作營養餐以及學校自辦食堂這幾種形式。其中，由營養餐公司送餐的有26所，涉及師生約11770人。由營養餐公司用學校食堂製作營養餐的有16所，學校自辦食堂的.有9所。xx對營養餐公司進行公開招標，入選8家營養餐公司。企業將於近日與xx的各所學校簽訂供餐協議，服務期為3年。
xx教委體美科負責人表示，往年對學生營養餐的滿意度調查都由內部完成，難以做到絕對公平公正。而今年，石景山聘請第三方機構對營養餐工作進行師生滿意度調查。計劃一年進行三次滿意度調查，如果滿意度兩次都低於80%則將面臨被淘汰。
此外，xx也在增加中國小食堂供餐率。計劃今年蘋果園中學國中部等8所學校恢復學校食堂用餐，實驗中學等5所學校將啟動食堂建設。石景山教委鼓勵現有在食堂做餐的學校在條件允許情況下為周邊學校配送餐飲，讓教學與學生能在及時用餐。
供給學校師生的營養工作餐質量需要絕對嚴格的把關，關於“連續兩次滿意度低於80%將被淘汰”的政策也會引起學校食堂或營養餐公司的重視。畢竟，食物的把關本來就需要嚴格，更何況是教師和學生這麼特俗的群體。
營養調查報告11
一、 調查目的：
膳食調查的目的是為了解在一定時間內調查物件通過膳食所攝
取的能量和各種營養素的數量和質量，藉此來評定正常營養需要能得到滿足的程度。具體來說，是通過了解一定時期內不同地區不同生活條件下人群的飲食習慣，日常所進食的食物種類及數量，計算出每人每日能量和各種營養素的攝入量，並與推薦攝入量（RNI）進行比較。再結合體格檢查和營養狀況實驗室檢查的結果，根據營養學知識，評定膳食的優缺點，瞭解存在的主要問題，研究其對人群健康以及兒童的生長髮育的.影響，從而進行膳食結構的調整。
二、調查方法:
採用詢問法：又稱24小時回顧法，是經過詢問由調查單位或物件提供的每一個24小時內的膳食組成情況，據此進行估計評價的一種方法。這種調查方法最方便，但不太準確，結果出入較大，但仍可從中發現膳食營養的明顯缺陷並估計其概略水平。再按《食物成分表》計算出自己一天中各種營養素和能量的平均攝入值。
三、調查內容:
1、調查內容；
調查期間每天進食的食物品種、數量是膳食調查中最基本的資料。
2、調查工具——食物成分表；
食物成分表是調查所必需的工具。如果沒有食物成分表，膳食調查結
果就無法計算，評價膳食好壞和營養改膳計劃就沒有數字依據。
四、調查物件：
24小時膳食回顧調查表
調查日期：20xx年1月5日
姓名：石磊性別：男
表中原料編號來源：中國食物成分表20xx修正版
食物營養成分計算表
五、分析與評價：
24h各類食物的攝入量單位：g蛋白質功能比=蛋白質攝入量×4/總能量攝入量×100%=79.386×4/3271.3×100%=9.7%碳水化合物功能比=碳水化合物攝入量×4/總能量攝入量×100%649.38×4/3271.3×100%=79.4% 脂肪功能比=脂肪攝入量×9/總能量攝入量×100%=55.085×9/3271.3×100%=15.15%根據DRIs推薦的膳食能量來源比例，來自蛋白質的能量應占10％～15％，來自脂肪的能量佔20％～30％，來自碳水化合物的能量比例佔55％～65％ 評價：通過本次的營養調查，發現該同學的膳食結構中存在一些問題，其中大致可以歸納為以下幾點；
1、蛋白質的含量相對較少，僅佔總能量的9.7%，而且該同學主要以植物性蛋白為主，所以建議該同學可以增蛋白質的進食量，可以每天加一個雞蛋或者一杯牛奶。
2、在調查中發現，該同學的的碳水化合物的食用量大大超過了推薦量，達到了79.4%，碳水化合物過量攝入會造成營養過剩，在體內回憶脂肪的形式儲存起來，長期過剩，會造成肥胖，而引起一切列慢性疾病，所以建議該同學可以減少每餐的白米飯的進食量。
3、從調查表中也可以看出，該同學的蔬菜的進食量也相對偏少，作為主要的微量元素的來源物質，多食蔬菜同時可以和水果有助於身體的健康，保證了每天的營養需求，所以建議該同學加大蔬菜的進食量。
營養調查報告12
某幼兒園學齡前兒童的營養攝入情況,為營養配餐指導提供科學依據。
方法:採取5d膳食調查法,同時進行體格檢查和血紅蛋白的測定。
結果:熱能、蛋白質攝入量達到了相應供給標準,脂肪攝入過剩。來自動物性和豆類食物的蛋白質略顯不足,植物性蛋白質所佔比例偏高。微量元素及礦物質中,鈣、鋅、維生素B1、維生素B2、視黃醇攝入偏低。貧血發生率為4.4%,肥胖發生率為9.0%。
結論:該幼兒園兒童生長髮育及膳食營養狀況有待改善。要重視學齡前兒童的合理營養,採取有效措施,提高兒童的營養狀況。2～6歲的幼兒正處於生長髮育迅速時期，新陳代謝旺盛，大腦和神經系統發育迅速，骨骼處於不斷骨化過程，各系統、各器官逐漸成熟和完善起來，這樣快速成長的結果必然要消耗大量的營養物質。一些家長對幼兒營養知識熟悉的不足，在幼兒的營養安排上產生一些誤區，根據我們調查，在家庭膳食安排上普遍存在以下
問題：1．早餐簡單，熱量不足；2.晚餐豐盛，營養過剩；3.食物單調，食譜狹窄；4.主食精細，忽視粗糧；5.零食度日，主食少吃。
針對幼兒在家庭飲食中存在的種種問題，我們積極探討2-6歲幼兒的平衡膳食的制訂、烹調及科學合理安排，並積累了一些經驗。
一、制訂科學、合理、平衡的營養食譜，符合幼兒生長髮育的需求
1．全面營養平衡，確保幼兒獲得科學的營養
營養是幼兒生長髮育的物質基礎，我們只有為幼兒提供全面、充足的營養，才能促進幼兒的健康成長。幼兒天天所需的六大營養素為蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和維生素。不同年齡的幼兒，所需的量各不相同，需要調整食物的結構，不斷完善幼兒膳食的營養模式。我們天天為幼兒配備的食物有糧、豆類，蔬菜、水果類，奶及奶製品類，肉、禽、蛋、魚類，加上適量的油、鹽、糖類，並且將這些食物按一定比例，保持一定的量，安排於幼兒的每日膳食中。每日為
幼兒配備的各種食物量如下表：
這既保證了幼兒每日膳食中有充足、平衡的營養，保持了我國膳食以植物性食物為主、動物性食物為輔、能量來源以糧食為主的基本特點，又能保證各種營養素的質量。
2．花色品種多樣，保證幼兒獲得豐富的`營養物質
任何一種或多種食物都不可能全面滿足幼兒生長髮育的需要，只有將不同的食物合理調配，組成人體所需的營養素，才能使幼兒獲得全面、平衡的營養。為此，我們在食物的花色品種和營養搭配上尋求新思路。
(1)米麵搭配－－米飯和麵食的搭配，粥與麵點的搭配，從多種組合上保證了幼兒碳水化合物的攝入。
(2)粗細搭配－－粗糧與細糧的搭配，如山芋、玉米、南瓜、血糯米、米仁和大米的搭配，以提高食物的營養價值。
(3)乾溼搭配－－牛奶與餅乾搭配，米飯與湯組合，粥與午點組合，以提高幼兒營養的吸收率，增加水分而達到補充營養的作用。
(4)鹹甜搭配－－乾溼甜點心與溼幹鹹點心搭配，以控制食用糖和鹽的過量攝入，使幼兒能天天均衡地食用糖和鹽。
(5)動物蛋白與植物蛋白搭配－－動物類食品（魚、肉、蝦、雞鴨、蛋等）與豆製品（豆腐、香乾、百葉、黃豆、赤豆等）食品搭配，重視植物蛋白的攝入，從而保證幼兒獲得優質蛋白質和提高了蛋白質的互補作用及生理價值。
(6)深色蔬菜與淺色蔬菜和水果搭配－－深色蔬菜為綠葉菜（青菜、菠菜等）和深顏色的菜（胡蘿蔔、黃瓜），它們所含的微量元素和維生素一般比淺色菜和水果高。淺色菜包括根莖菜（土豆、白蘿蔔等）和黃葉菜（捲心菜、黃芽菜等）。水果中的蘆柑和甜橙的維生素C高於蔬菜。它們之間合理搭配，餐後或餐前一小時供給適量的水果，可以保證和補充微量元素和維生素的攝入及利用率。
3．遵循四季規律，力求幼兒及時獲取生長髮育所需的營養
(1)春季，天氣暖和，是幼兒生長特快的時候，應及時供給幼兒富含鈣質的食品和富含維生素D的食物。
(2)夏季，天氣炎熱，是幼兒消耗體能最多的季節。我們安排幼兒多吃清淡、消暑的食品。
(3)秋季，天氣乾燥，是幼兒增長體重最佳時節，我們及時供給幼兒熱量高的食品，又要預防幼兒肥胖，並且及時提供抗過敏、預防感冒等功療的保健營養湯羹，以保證幼兒得到合適的營養。
(4)冬季，天氣嚴寒，是幼兒儲存能量的最好季節，幼兒一方面要儲存熱能反抗嚴寒，另一方面提供日益生長的需要，讓幼兒適量多吃甜食，並且天天
為幼兒提供具有抗寒防病毒、防感冒效果的保健營養湯水。
孩子用的東西，日常用品等，還是網上買吧，真的便宜很多。
營養調查報告13
一、學校基本情況
1、學校成立了以校長為組長的的學生營養改善計劃工作領導小組，學校領導班子為副組長，各班主任為組員，各成員分工明確，責任到人。建立健全營養餐管理各項規章制度，並把相關制度與責任人緊密聯絡，要求其牢記住制度，並把制度張貼上牆。
2、學校從營養餐儲藏、分發等環節都安排了專人負責進行安全監管，營養餐小組每天進行指導和督查，安排對學生營養餐食品進行留樣;由專人負責驗收入庫、出庫，由各班班主任進入倉庫清點數量簽字後，引導本班幾位學生領取營養餐，做到依次有序，避免了在分發過程中的汙染或人為破損;然後由班主任詳實記錄學生營養餐實名登記表，及每天開展情況，對發現的問題和存在的問題及時上報給管理人員。
3、學校設立專門發放營養餐處，先配備好各班指標，班主任到後找到自己班上的物品，領取即可，確保各班及時正確地領取到本班食品。具體：學生按時(每天9：45)領取營養餐至班上後，在班主任的指導下分發到各位同學手中，同時檢視就餐情況，做到一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐後1小時內嚴禁外購零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體一不適，同時對學生營養早餐引起的不良反映要及時處理並第一時間彙報到縣營養辦，對突發事件立即啟動應急預案。
二、硬體設施方面
1、硬體設施：為保障學生營養改善計劃順利進行，學校建立了符合安全衛生標準的食品儲藏場所，配備了必要的食品儲藏保鮮設施。貯存場所配備了足夠的照明、通風裝置和有效的防，並安裝了防盜、報警、監控設施，做到四防，即防潮、防火、防鼠、防盜;學校食堂配備了與供餐量相適應的食品加工、分發、學生進餐的設施;更指定地方，專門用於存放廢棄物的設施和裝置。
2、規範操作：各學校把營養餐計劃工作做為學校工作的重中之重，選撥業務能力過硬，責任心極強的老師專項負責此項工作，同時把各項制度落到實處。
①學校嚴格按照供餐餐譜供餐，不存在隨意調整工作餐食品各類、供餐食品數量等行為，確保了給學生提供等質、等量、等價的營養食品。
②從業人員衛生管理基本規範。從業人員身體健康，養成良好的個人衛生習慣，做到勤洗手、勤消毒、勤剪指甲。認真、細緻、規範地填寫《購貨憑證》、《進貨臺賬》、《出庫清單》、《發入登記表》，各個流程執行順暢，記載細緻，有據可查。
③食品配送符合要求。供應商、營養專幹按時簽收配送食品，學校注重與配送企業的溝通協調，認真做好食品的接收工作，確保配送食品按時、按質、按量送到學校，配送的營養餐食品新鮮、衛生、清潔，符合國家相關衛生標準，各校儲存環境也符合衛生標準。學校安排了專門人員負責食品驗收，建立詳細的食品入庫臺賬，有驗收記錄，並註明了名稱、數量、配送套餐資料等事項，驗收人簽名及日期。
④實行食品質量衛生監督登記。營養專幹對食品衛生、儲藏室衛生、營養餐質量等工作進行監督檢查，發現問題及時解決。食品貯存乾淨衛生，做到分類、分架、隔牆、離地存放，並定期檢查，及時處理變質或有問題食品。嚴格按照衛生規範及食品留樣制度按時取樣，並作詳細記錄留樣量、留校時間、留樣人員、稽核人員等資訊。
⑤各班主任負責班級營養餐的日常管理，負責食品的發放工作，實名登記就餐學生及數量，營養專幹核實人數後由班主任簽字按時領取營養餐，並監督學生於第四節課下課前在教室內食用，防止學生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收，由專人倒入指定地點，及時處理食品外包裝。
3、檔案資料齊全。由營養專幹負責有關方案、制度的起草及相關表格的設定，及時蒐集上報上級要求的相關資訊，對各種資料及時整理，歸檔儲存。
三、管理流程
學校認真組織，規範管理，做到按時分配，及時發放營養餐。
1、驗收入庫。安排專人負責驗收牛奶、雞蛋、火腿腸、麵包、蛋黃派、餅乾，對於不合格的食物拒絕簽收。並用小黑板設立專門的檔目，定期僅在營養餐配餐標準和食品數量、價格。
2、留樣。每天的食品做好留樣，確保安全。
3、發放。由各班班主任引導，安排本班當天值日生，在班主任進入倉庫清點好數量後，引導學生領取營養餐，做到依次有序，避免了在分發過程中的汙染或人為破損。倉管員及時收集資訊，做好營養餐學生人數統計，營養餐發放登記，學生飲食用情況，倉庫環境記錄等工作。
4、回收。要求各班對營養餐的飲用後進行統一管理，學生飲食完後，將外包裝存放於指定的地點，由專人統一回收處理。
5、後期管理。要求學校，定期、不定期對學生營養改善計劃的制度落實情況和營養餐食品發放情況、食品衛生監管情況進行自查，對可能發生的問題要預防，對存在的問題要及時整改並彙報，以確保本項工作安全有序進行。
四、存在的問題及建議
1、學校應加強與配送企業的直接溝通。從配送食品來講，目前所送的營養食品中，牛奶包裝偶有破損，麵包及火腿腸箱裝中少數量，部分變味情況，還需對營養食品更規範的管理，減少問題食品的輸入到學校。要加強對學校的培訓，配送頻率原則上是每週至少2次，但實際只有一次。相應更周全的服務，營養餐知識的科普工作還未宣傳到位，需加強這方面的工作。
2、個別學校出現將營養餐發放到班主任手中代為保管，然後按天發放給學生，這樣的做法有違檔案精神，且對於班主任可能未將營養食品保管到位，從而出現食品安全問題，造成責任不明確，要求整改。
3、營養餐出現學生吃不完的現象，為避免因開封時間過長食用，造成不適現象，只能丟棄，造成食品的浪費。
4、學校對於享受了營養餐的學生，還未實現動態管理，未見在公示欄公示，未建立老師、學生和家長代表組成的監督小組，對營養餐的實施情況予以監督。
5、宣傳工作。班會記錄，是否強調了營養的重要性，對營養知識的.科普工作還未開展。營養餐是一種新生事物，許多學生家長還不瞭解，想法比較單一，就需要學校堅持不懈地開展營養與健康的宣傳教育，通過校會，主題班會和板報等形式大力宣傳提供營養餐的重要意義和深遠影響。
6、強化安全意識。把好衛生安全關，防止食物中毒是工作最基本要求和持續正常開展的關鍵。要因地制宜，針對各個季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐工作的順利實施。
7、大多數學校未與相關人員簽訂安全目標責任書。校長還需每天進行指導和督查，對發現的問題及時上報。與學生家長簽訂食品安全責任書，讓學生家長對食品安全有充分的認識和了解，積極參與到實踐中來，監督和管理好每一個學生的食品安全。
8、建議思源學校要相應成立膳食監督管理委員會。負責營養餐的相關事宜，並向學校提出意見及建議，參與食堂管理，搞好監督工作，配合學校搞好相關宣傳工作。維護就餐稚序，有權對擾亂就餐秩序的同學提出批評指導。弘揚飲食文化，提倡勤儉節約，合理飲食。
營養調查報告14
根據華盛頓哈特曼機構在消費者中進行的調查，購買有機食品的人當中，66%的人稱“健康”是他們首要的購買動機。
隨著有機食品概念的深入人心，越來越多的媽媽已經習慣選擇有機食品了，有機奶粉更成了媽媽為寶寶選擇奶粉時的新寵。那究竟為什麼有機奶粉受到媽媽們的追捧呢?
有機奶粉--
為寶寶選擇合適的奶粉，首先最最起碼的要求就是要對寶寶的健康無害
寶寶食用後無便祕、無腹瀉等現象，體重和身高等指標正常增長，寶寶睡得香，食慾也正常。還要求食用後寶寶無口氣，眼屎少，無皮疹;其次，奶粉成分越接近母乳的越好;第三，知道奶粉的成分有助於選擇;最後，也要看配料。配方奶粉中的組合成分是最主要的，比如適合新增什麼成分、應該新增多少、成分之間量的比例是多少等等，都需要專家嚴格按照規定配製，所以，應選專門配製嬰兒奶粉的廠家。
奶源和配方，決定奶粉的品質
眾所周知，優質奶源是優質牛奶的保證，而澳大利亞和紐西蘭是全世界公認的`優質奶源產地。適宜的氣候及地理條件為生產優質牧草和健康奶牛提供了條件。而澳洲奶源地嚴格的飼養規定和真空生產流程，也保證了奶源的健康與無汙染。而國內的很多奶粉品牌的奶源都來自於散戶奶農，牛奶從一擠出來遇到空氣便開始遭受汙染。所以，在選擇奶粉的時候，最好選用優質奶源地出產的品牌。
現在很多奶粉品牌都宣傳自己的營養成分如何多，不難看出，奶粉的配方是廠家和媽媽都很重視的，但值得注意的是，並不是奶粉中成分越多就越合適寶寶!專家指出，對於嬰兒配方奶粉，其實我們更應該關注企業的專業背景，特別是配方的專業性，配方的技術是否與國際接軌，配方營養是否以中國母乳為藍本，是否針對中國寶寶的需要提供營養均衡、豐富、配比科學的營養配方。所以，在給寶寶選擇奶粉時，媽媽應根據自己寶寶的特點來選擇配方奶粉，合適的配方才能讓寶寶獲得更多的能量。
能力多有機嬰幼兒配方奶粉，天然、營養、安全，一個都不少!
有機奶粉是指三年以上不使用任何農藥和化學肥料的土壤裡生長的牧草作為奶牛的飼料，用這種奶牛產的奶和有機植物提取的植物油為原料所生產的奶粉，並且有機原料的含量達到95%以上，所以說，有機奶粉相較於普通奶粉來說具有更天然、更營養、更安全的特點。
澳優能力多有機嬰幼兒配方奶粉通過了澳大利亞NASAA和中綠華夏有機食品認證中心獨立官方認證，確保所有的有機原料能追溯到起源並被證明是真的有機。
能力多有機嬰幼兒配方奶粉來自國際認證的澳大利亞原始有機牧場，採用經過認證的有機牛奶、有機植物油、有機乳糖，以及嬰幼兒生長髮育必需的維生素、礦物質製造，不新增香精香料、蔗糖及麥芽糊精，不含防腐劑。生產和加工過程嚴格遵循有機食品的生產工序。加工過程不受任何環境激素的汙染。營養自然天成，點滴珍貴難得，給媽媽和寶寶更安心、更放心的品質奶粉，更多呵護寶寶健康!
能力多有機嬰兒配方奶粉，自然天成!
1. 澳大利亞原裝進口，來自世界上少數的原始有機牧場;
2. 遵循自然規律，奶牛自然生長，營養自然天成，產量極其稀缺;
3. 不含有害化學物質，不新增非奶成分，純粹營養，自然珍貴。
營養調查報告15
5月20日是第xx個全國學生營養日，最新的杭州中國小生營養狀況調查資料新鮮出爐。資料結果顯示，相對於營養不良，xx市學生的營養過剩和營養不均衡情況更為明顯。
更值得警惕的'是，18.88%的學生有貧血症狀，這意味著每6個學生中就有1人貧血。其中，87.35%的貧血學生屬於邊緣性貧血(指血紅蛋白介於標準值與輕度貧血值之間，由於沒有明顯症狀，不易被察覺)，應科學合理調整膳食。
1、三餐定時定量，保證吃好早餐。多吃富含鐵和維生素C的食物，動物血、肝臟、蛋黃、廋肉、貝類和黑木耳等含鐵豐富，可使用含鐵醬油。
2、每天至少進行60分鐘運動，可分3-6次進行中等強度鍛鍊，如慢跑、打球、跳健身舞、做操等;減少上網、玩電子遊戲或看電視的時間;多參加家務活動。
3、至於吃零食也有講究：多選用奶類、水果和蔬菜類、堅果類食物;吃零食不要離正餐太近，每天不超過3次;少吃油炸、過甜或過鹹的零食;養成多喝白開水、少喝含糖飲料的習慣。
目前，我國學生營養狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質供給量偏低，優質蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營養素明顯不足。由於膳食中鐵的吸收利用率低。
